原料
more
明太鱼 (2条)
冻豆腐 (1块)
姜 5片
葱 1根
蒜 5瓣
八角 1个
蚝油 适量
生抽 适量
酱油 适量
盐 适量
食用油 适量
第一步:鱼洗净,去头尾,去内脏切成段备用。葱切末,姜切片,蒜拍扁。
第二步:豆腐洗净,切成小块入沸水锅稍烫一下,出锅装盘备用。
第三步:热锅放油 加少许盐和姜片,可以防鱼皮粘锅。
第四步:鱼块放锅里煎炒,放入一半葱花。倒入少许蚝油。
第五步:煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧开放入豆腐。倒入少许生抽,少许酱油和八角。
第六步:中火煮十分钟撒入葱花入碗。
第七步,美味又好吃的明太鱼炖冻豆腐的做法完成开吃了。
明太鱼炖冻豆腐的做法
明太鱼洗净锅中加油油热放入明太鱼煎至两面微放入葱段,姜片倒入适量清水加生抽耗油,适量白糖炖五分钟左右,加入豆腐再炖十分钟左右,加盐调味,撒上小葱花即可