by 土豆放几天皮绿色，可能是放置方法或放置时间太长，产生一种叫做龙向日葵有毒物质，龙向日葵绿色，所以土豆皮会变绿，土豆大多发芽，会滋生大量毒素，不能继续食用，否则会导致食物中毒。
土豆放几天皮变绿的原因
买了土豆回家后，你会发现它在几天内变绿了。此时，由于土豆在放置过程中产生了一种叫做龙葵素的有毒物质，龙葵是绿色的，你会清楚地看到土豆皮变绿了。这些土豆大多即将发芽，土豆发芽后不能食用。
土豆变绿不一定存放时间长，也与存放方法有关。在潮湿不透气的环境中，土豆很容易变绿。如果把土豆放在角落里阴暗通风或地下室，可以保存一段时间，不会变绿。
土豆绿去皮能吃吗？
需要注意的是，当我们发现土豆是绿色的时候，我们不能吃去皮，因为土豆皮是绿色的，会产生大量的毒素。如果食用后容易引起食物中毒，更容易危及生命。因此，我们应该及时食用新鲜土豆，并妥善保存。