味精是什么提炼出来的

是什么提取了味精？

味精以小麦面筋等蛋白质为原料制成，它也可以由淀粉或甜菜糖蜜中所含的焦谷氨酸制成，也可以使用合成化学方法。化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液鲜味浓郁。

与盐同时，味道更鲜。味精和缓解碱、酸、苦作用。谷氨酸钠参与人体蛋白质的正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定的保健作用。成年人的食用量不受限制，但婴儿不应该食用。

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