by 因为之前做面包并没有像现在很发达的动物工业生产，而且使用发面做为酵头，添加酵头才可以促进主面团的醒发。 如今主厨用是为保持酵母生存，因而制做酵头便捷随时随地拿取。面包也创作麺包，一种用五谷（一般是谷类作物）研磨成粉制做并加温加工而成的食品类。以小麦面粉为基本原料，以酵母、生鸡蛋、植物油脂、糖、盐等作为辅材，放水调配成面团，通过切分、成型、醒发、烘焙食品、制冷等环节制作而成的焙烤食品。
由于之前没有像现在一样比较发达的动物工业生产做面包，但是用发面做为酵头，加酵头能够促进主面团的醒发。 如今主厨用它维持酵母生存与发展，因此随时随地制做酵头更方便。
面包是用谷类（一般是麦子）研磨成粉和加温制作而成的。以小麦面粉为基本原料，以酵母、生鸡蛋、油、糖、盐为辅材，放水做成面团，通过切分、成形、醒发、蛋糕烘焙、制冷等工序生产加工。
所说面包，要以黑麦、麦子等农作物为基础原料，先研磨成粉末，然后加入水、盐、酵母等，做成面团胚料，再烤制、烤制、蒸制、油炸等加温而成食品类。
一般，在我们提及面包时，大家都会想到欧美国家面包或日本包馅面包、甜面包等。实际上，全球上有很多独特类型的面包。除黑麦粉、小麦面粉外，也有荞麦面粉、糙米粉、玉米面粉等。有一些面包是酵母发酵，在烤制环节中变得越来越膨松绵软；反过来，很多面包不用发醇。尽管原料和加工工艺不一样，但都喊面包。