by 针对早九晚五打职工而言，一日三餐是每天最头疼的事，因此很多人会挑选订外卖，但长期订外卖，对身体健康也是不健康的，所以一定要回绝外卖送餐，坚持不懈自己做饭吃，不但安全卫生，并且营养又健康。下面，跟大家分享10道家常菜的做法，5荤5素，简单易操作，下饭又下饭菜，工作人员都喜欢吃，详细步骤给大家分享到下边，一起来跟着学吧！
一、红烧排骨鸡蛋
1、准备食材：五花肉、鸡蛋、姜片、米酒、老冰糖、蒜瓣、桂丁、良姜、八角、辣椒、生抽酱油、耗油、老抽王、食用盐、鸡精、大葱
2、红烧肉炖鹌鹑蛋的做法：
（1）五花肉清洗切片，生姜去皮切成片，蒜瓣去皮片，辣椒切条，大葱去皮切条预留。
（2）绰水：五花肉凉水下下锅中，添加适量的米酒、冬茹、生姜片，绰水一会儿，捞起来，再过一遍清水，沥干水，盛入盘里。
（3）煮开鸡蛋：鸡蛋清洗，凉水下下锅中，煮开捞起来，拨壳盛入盘里备用。
（4）红烧汁：碗里倒入适量的生抽酱油、耗油、老抽王、米酒，再倒入适量的食盐和味精，拿筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。
（5）热锅热油，待锅里油烧后，放入五花肉，平底锅煎至出植物油脂，盛入盘里备用。
（6）进行爆香：火锅锅底留油，放入老冰糖，文火翻炒至溶化，再放入姜片，蒜瓣、桂丁、良姜、八角、辣椒、开大火，煸炒香。
（7）再放入五花肉和鸡蛋，再倒入准备好的红烧汁，倒入适量的清水，淹没食物，盖上盖子，开大火烧煮开，转中火再次烧煮。
（8）炖煮五花肉软软糯糯进味，收汁，熄火起锅，盛入盘里，再撒上葱花，点缀一下，就可以做吃完，做法简单，美味可口，组合白米饭吃变香，大人孩子都爱吃！
二、宫保鸡丁
1、准备食材：辣椒、红萝卜、木耳、里脊、大葱、蒜瓣、食用盐、米酒、木薯淀粉、豆瓣酱、老陈醋、生抽酱油、耗油、白糖
2、鱼香肉丝的做法：
（1）辣椒清洗去蒂去籽切成丝，红萝卜洗净去皮切成丝，里脊清洗切成丝，大葱去皮切葱花，蒜瓣去皮切碎，生姜去皮切成末预留。
（2）锅里倒入适量水，水烧开后，放入木耳，绰水捞起来，沥干水，切成丝预留。
（3）腌渍里脊：肉片放入碗里，添加适量的米酒、食用盐、生抽酱油、木薯淀粉、植物油，戴着一次性手套，抓拌匀，腌渍20min。
（4）鱼汁：碗里倒入适量的老陈醋、生抽酱油、耗油，再倒入适量的食用盐、味精、白糖、木薯淀粉、适量的清水，充分搅拌均匀。
（5）热锅热油，油烧后，放入腌好的肉片，文火翻炒至肉片掉色，盛入盘里备用。
（5）火锅锅底留油，放入一勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油，再放入大葱、姜片、蒜瓣进行爆香。
（6）再放入红萝卜、木耳、青椒丝，翻炒至断生，再放入肉片，倒入准备好的鱼汁，大火翻炒匀称，至汁水粘稠食物烂熟。
（7）收汁，熄火起锅，盛入盘里，就可以做吃完，简单易操作，解馋解饿健脾开胃又下饭菜，大人孩子都爱吃，一盘上菜秒光碟！
三、孜然牛肉
1、准备食材：牛肉、香莱、圆葱、芝麻、姜片、米酒、白胡椒粉、五香粉、孜然粒、蒜瓣、麻椒、辣椒粉、生抽酱油、白糖
2、孜然牛肉的处理方式：
（1）牛肉清洗切成片，香莱清洗剁碎，圆葱剥皮切丝，生姜去皮切成丝，蒜瓣去皮切碎。
（2）腌制羊肉：牛肉放入碗里，添加适量的姜片、米酒、生抽酱油、食用盐、植物油、白胡椒粉、孜然粒、五香粉、辣椒粉、携带一次性手套，抓拌匀，腌渍20分钟去腥味儿。
（3）热锅热油，油烧后，放入腌好的肉羊片，炸至金黄色，盛入盘里备用。
（4）火锅锅底留油，放入蒜瓣进行爆香，再放入圆葱翻炒断生，再放入牛肉，倒入适量的生抽酱油，再倒入适量的味精、白糖、五香粉。
（5）开大火，炒匀，至食物进味，熄火起锅，盛入盘里，撒上适量的芹菜和芝麻，点缀一下，翻拌均匀，就可以开吃啦。
（6）孜然牛肉就完成了，做法简单，一点也不腥，口感鲜嫩爽口，美味又下饭菜，营养又健康的一道菜，上菜就光碟、老少咸宜！
四、金针菇肥牛卷
1、准备食材：牛肉卷、金针蘑、小米椒、大葱、芝麻、大葱、蒜瓣、生抽、老抽王、耗油、白糖、鸡精、木薯淀粉、豆瓣酱
2、金针菇肥牛卷的处理方式：
（1）金针蘑清洗，切掉根处撕掉，小米椒切圈，大葱去皮切葱花，蒜瓣去皮成末预留。
（2）调料汁：碗里倒入适量的生抽、老抽王、耗油、老陈醋，再倒入适量的白糖、食用盐、鸡精、木薯淀粉、适量的清水，拌匀。
（3）锅里倒入适量的清水，水烧开后，放入金针蘑，绰水一会儿，捞起来，沥干水，随后塞进肥牛卷中，先后搞好，摆盘备用。
（4）热锅热油，油烧后，放入大葱、蒜瓣、小米椒，开大火，煸炒香，再加入一勺郫县豆瓣酱，开大火，煸炒出红油。
（5）随后放入肥牛卷金针蘑，小火慢慢煎，小火煎一面掉色，再翻另一面，随后倒入调料汁，倒入适量的清水，盖上盖子炖开。
（6）烧煮至汁水粘稠，食物烂熟进味，收汁，熄火起锅，盛入盘里，撒上适量的葱段、小米椒、芝麻、点缀一下就可以。
（7）金针菇肥牛卷就完成，简单易操作，零失败，牛肉卷裹满了料汁，吃一口意犹未尽，营养又健康的美食，亲人都爱吃！
五、蒜蓉排骨
1、准备食材：蒜瓣、猪排骨、大葱、小米椒、食用盐、生抽酱油、米酒、白糖、耗油
2、蒜蓉排骨的处理方式：
（1）猪排骨清洗切片，蒜瓣去皮切碎，大葱剥皮切成葱段，生姜去皮，小米椒切圈预留。
（2）绰水：猪排骨凉水下下锅中，再倒入适量的米酒、姜片、大葱，焯流血水，捞起来，过一遍清水，沥干水，盛入盘里。
（3）腌制排骨：猪排骨放入盆里，添加适量的蒜瓣、食用盐、白糖、鸡精，再倒入适量的米酒、生抽酱油、耗油、植物油，戴着一次性手套，抓拌匀、腌渍20分钟至进味预留。
（4）将腌好的猪排骨倒入碗里，再放入锅中，水开了隔水蒸30分钟，至猪排骨酥烂进味，熄火，端上来，再撒上葱花装点。
（5）蒜蓉排骨就完成了，不但美味可口，并且美味健脾开胃又下饭菜，猪排骨这么做，可以说是百吃不腻，营养又健康，亲人都喜欢吃！
六、香菇青菜
1、准备食材：平菇、蔬菜、白糖、食用盐、蒜瓣、生抽酱油、老抽王、味精、植物油
2、平菇青菜的做法：
（1）平菇清洗去蒂切片，蔬菜扒开清洗。
（2）绰水：锅里倒入适量的清水，水烧开后，放入蘑菇和蔬菜，添加适量的食用盐，绰水一会儿，捞起来，沥干水，摆盘备用。
（3）调料汁：碗里添加适量的白糖、生抽酱油、老抽王、食用盐、味精，充分搅拌均匀。
（4）锅里倒入适量油，油烧后，放入蒜瓣进行爆香，再放入平菇，翻炒至断生、再倒入准备好的调料汁，开大火，炒匀，至进味。
（5）将蔬菜围住菜盘摆一圈，正中间再放入平菇，再淋上锅里剩下的调料汁，就可以做吃完，做法简单，美味可口，老少咸宜菜！
七、腐竹炒木耳
1、准备食材：豆腐皮、木耳、红萝卜、蒜瓣、生抽酱油、鸡精、食用盐、耗油、青杭椒
2、腐竹炒木耳的处理方式：
（1）红萝卜洗净去皮切成片，蒜瓣去皮切碎。
（2）锅里倒入适量的清水，水烧开后、放入豆腐皮和木耳，绰水一会儿，捞起来沥干水。
（3）酱汁：碗里倒入适量的生抽酱油、耗油、老陈醋、再倒入适量的食用盐、鸡精、白糖、拿筷子，朝一个方向，充分搅拌均匀。
（4）进行爆香：热锅热油，油烧后，放入青杭椒和蒜瓣，开大火，煸炒香。
（5）再放入木耳、红萝卜、豆腐皮，开大火翻炒至断生，再倒入准备好的调料汁，调一下食材味儿，大火翻炒匀称，熄火起锅。
（6）将食材盛入盘里，就可以做吃完，做法简单，零失败，美味可口，美味又好做，解馋解饿健脾开胃又下饭菜，大人孩子都爱吃！
八、爆炒土豆丝
1、准备食材：马铃薯、大葱、辣椒、蒜瓣、生抽酱油、耗油、食用盐、老陈醋、鸡精、白砂糖
2、油爆土豆丝的做法：
（1）马铃薯洗净去皮切成丝，大葱剥皮切成葱段，辣椒切条，蒜瓣去皮切成末预留。
（2）锅里倒入适量的清水，水烧开后、放入炒土豆丝，绰水一会儿、捞起来，沥干水。
（3）热锅热油，油烧后，放入蒜瓣、辣椒、小葱爆香，再放入炒土豆丝，翻炒断生。
（4）调料：再倒入适量的生抽酱油、耗油、食用盐、白糖、鸡精、老陈醋，调一下味儿。
（5）大火翻炒匀称，熄火起锅，盛入盘里，撒上适量的葱段，点缀一下就可以，做法简单，美味可口，组合白米饭吃变香，营养又健康的一道家常菜，大人孩子都喜欢吃！
九、茄汁豆芽菜
1、准备食材：番茄、豆芽菜、大葱、蒜瓣、生抽酱油、食用盐、鸡精、老陈醋、老抽王
2、茄汁豆芽的做法：
（1）番茄清洗切片，豆芽菜清洗洗净，大葱剥皮切成葱段，蒜瓣去皮切成末预留。
（2）锅里倒入适量油，油烧后，放入蒜瓣和葱段，开大火，煸炒香。
（3）调料：再放入西红柿，煸炒出茄汁，再下入豆芽菜，翻炒至断生，再加入适量的生抽酱油、食盐、鸡精、老陈醋、老调动一下味儿。
（4）再加入一勺冷水，走红翻炒匀称，熄火起锅，盛入盘里，撒上适量葱段，点缀一下，就可以开吃啦，简单容易做，新手做饭也能轻松驾驭，消食又下饭菜，老少咸宜！
十、香菇炒蛋
1、准备食材：平菇、青红椒、生鸡蛋、大蒜瓣、食盐、耗油、生抽酱油、鸡精、老抽王
2、香菇炒蛋的做法：
（1）平菇清洗去蒂切成片，青红椒清洗，去蒂去籽切成小块，大蒜瓣去皮切成末预留。
（2）锅里倒入适量的清水，水烧开后，放入平菇，绰水一会儿，捞起来，沥干水摆盘。
（3）酱汁：碗里倒入适量生抽酱油、老抽王、耗油、再加入适量的食盐，拌匀。
（4）调鸡蛋液：碗里打进两颗生鸡蛋，加入适量的食盐，拿筷子，朝一个方向充足搅匀。
（5）热锅热油，油烧后，倒入蛋液，开平底锅煎至定形，再滑散炒过，盛入盘里。
（6）火锅锅底留油，放进大蒜瓣进行爆香，再倒入青红椒和平菇，翻炒至断生。再倒入炒熟的生鸡蛋，倒入准备好的调料汁，开大火，翻炒匀称。
（7）熄火起锅，盛入盘里，就可以做吃完，做法简单，美味可口，美味营养成分，消食又下饭菜，一会儿就搞好，亲人都爱吃！
之上十道家常小炒，已经全部共享进行，感兴趣的朋友，能够对着流程做一下，懂得了之后就无需订外卖了，亲自动手衣食无忧！