by 茄子就是我们经常食用青菜类之一，特别是到夏天，是茄子很多上市的时候，钟爱吃茄子的人会选择多买一些，夏季温度高只有放在冰箱里。那样茄子放冰箱能够保存多长时间？
1、茄子放冰箱中的时长不能太长，大概三天左右，时长长出得话也就失去了水份，而且吃起来便不再新鲜的，比不上现吃现买更好。
2、有些人购买了茄子放在冰箱冷藏，一个晚上以往以后发现茄子容积变大三分之一，这并不是茄子不要放冰箱，只是因为选购的茄子侵泡了水，放进冰箱以后，茄子内部结构产生澎涨，这类茄子尽量不要吃了，茄子的结构早已霉变。
3、茄子除开放在冰箱冷冻外，还可以放于阴凉通风处保存，茄子的表皮覆盖一层蜡质，它会使茄子传出光泽度，能保护茄子，这一层蜡质一旦被损害，会让茄子遭受微生物菌种损害而烂掉，因而保存是不要用清水冲洗，需防日晒雨淋，防撞，防御热，放在阴凉处自然通风干燥处保存。
茄子不必放在冷冻柜储藏，茄子放在冷冻柜保存会让茄子的营养成分受到影响，茄子还会继续有一定程度的澎涨，茄子不会再新鲜的。