by 大闸蟹是市场上常见的食用蟹，价格贴近百姓。一般中秋节前后都可以吃。很多人喜欢买回家自己蒸。大闸蟹蒸多久？为什么六月黄不能蒸？附清蒸步骤！
一、大闸蟹蒸多久好？
大闸蟹蒸的具体时间与个体的大小和数量有关。一般来说，个体小、数量少的一般蒸15-20分左右。如果个体大、数量多，蒸20分钟就差不多了。
例如，不超过32只大闸蟹一般在水开后蒸10分钟；42只大闸蟹在水开后蒸12分钟；超过42只大闸蟹需要蒸15分钟左右。
一般每多蒸一两次，蒸时间就会相应增加2分钟。蒸的时候，如果外壳颜色变红，就意味着蒸，可以和调料混合食用。
蒸大闸蟹的步骤如下：
1.蒸大闸蟹所需食材:1000克大闸蟹、15克黄酒、15克芝麻油、20克酱油、50克香醋、30克姜末、白糖、味精。
2.蒸大闸蟹的具体步骤:
(1)蒸大闸蟹的步骤1:用刷子刷大闸蟹的各个部位，然后用清水洗净沥干。
(2)蒸大闸蟹的第二步:将生姜切成姜末，放入盘中，加入酱油、黄酒、芝麻油、白糖、味精搅拌。
(3)蒸大闸蟹的步骤3:将大闸蟹整齐地放入盘中，然后在蒸锅中加入适量的水，放入盘中，用大火煮15-20分左右。
（4）蒸大闸蟹的步骤4：当大闸蟹壳呈鲜红色时，关掉火，取大闸蟹，蘸盘子里的调味料。
为什么六月黄不能蒸？
六月黄可以蒸，但蒸后味道有点苦，因为六月黄是大闸蟹的童年，这意味着没有完全发育成熟的螃蟹。此时，它的性腺没有完全发育。蒸熟后，中间会有浅黄色和稀疏的物质，有时味道会很苦。
六月黄清蒸多少时间？
六月黄一般放入锅中，煮沸后蒸10分左右。因为六月黄是大闸蟹的童年，是刚刚脱壳的螃蟹。它通常很小，通常在2-32之间。肉很嫩，蒸一会儿就熟了。
二、六月黄蟹清蒸还是水煮？
六月黄蟹煮得更好吃，因为六月黄蟹的脚很软，肉纤维很细，一般煮得更好吃，你可以把六月黄冷水放进锅里，煮2分钟，然后炖1分钟。如果蒸也可以，但体内的水会蒸发，体内的蟹黄会渗入肉中，影响味道。
结论：大闸蟹蒸的具体时间与个体大小和数量有关。一般来说，个体小、数量少的一般蒸15-20分左右，大的一般蒸2分钟左右。通常，只要大闸蟹壳的颜色变红，就意味着蒸，可以蘸酱吃。