by 近期在家里做面包，越干越没有感觉，恨不能天天玩面团！喜欢的美食老想推荐给大家，因此，菜谱还是得所写的。
很多人都说自己在家做的面包不足绵软，其实是没掌握到制作面包的办法。家庭自制面包也可以绵软金属拉丝，秘方身心健康零添加，全家人都非常喜欢。喜欢吃面包的朋友们一定要试一下，面包都做好了，特别有成就感。
今日需要分享面包要在原味吐司面包的前提下优化的紫米吐司面包面包，其实就是添加了紫米馅的吐司面包面包。
紫米馅一直都是我家小朋友喜欢的，甜滋滋，软软糯糯的，非常好吃。添加了纯蜂蜜放进面包里当包馅，本身就很柔软吐司面包面包更加美味了！一起来看看详尽的生产过程吧。
【紫米吐司面包面包】
【成分表】：蛋液53g、冷水295g、盐3g、白糖50g（面团用）、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g、动物黄油40g、熟黑芝麻10g、墨江紫米适当、白糖20g（紫米馅用）、纯蜂蜜适当；
【参照环境温度、时长】：160度，30min
1、将成分表中的蛋液53g、冷水295g、盐3g、白糖50g（面团用）、高筋面包粉520g、耐高糖酵母粉5g，依照顺“先液态、后粉类”顺序加进立式搅拌机里。
这里要提醒一下，因为面粉的吸水能力不一样，提议调料时，预埋20g水量，依据和面状况再做决定是否还要继续加上，以免引起面团太黏，经常加面粉的状况。
2、运行拌和程序流程，先低速档，再快速，揉到能拖出粗膜情况，把软化的无盐黄油40g，放进面团里，持续和面至光洁，能拖出不易破的塑料薄膜就可以。
3、把熟黑芝麻放入面团里，拌和30实时到账1min，搅拌均匀即可终止。
4、把揉好的面团卷圆，放进盆中，盖上盖，醒面至2倍左右；
5、备好紫米馅，我用的墨江紫米，本来就是粘糯的，放水把它蒸成白米饭，再加入白糖和蜂蜜拌匀，便是甜滋滋糯米馅了。
要是没有墨江紫米，能够用普通的紫米或黑豆，再加上白糯米一起炖煮成饭，加上白糖和纯蜂蜜拌成馅，喜爱奶香味的，还可以加一些婴儿奶粉或是炼奶。
6、发酵好的面团分为6个等各大这个小面团，盖上保鲜膜，先静放醒面15min，让面团休息一下；
7、再擀平擀改成长方型，正中间铺平紫米馅，一个面团大约放40g包馅，刮平，再从上向下卷成长条；
8、先后将6个面团所有卷下紫米馅，3个一组，编写成双麻花辫的形态；
9、将编好一点的双麻花辫面团放进吐司盒里，两头的收边放下边，盖上保鲜膜，发醇至8分后；
10、电烤箱160度加热，把发酵好的面团放进微波炉里，160度，30min；
如果使用风炉烤箱烤面包，提议面包发醇好之后，在表面上刷一层全蛋液，烤的面包会更好看。
电烤箱都存在着温度差，请结合自己家电烤箱的性格进行调节温度和时间。
烤出来的吐司面包面包一定要取下，放进晾在网上排热，也有温存时封袋，真空保存，放两三天也还是软绵绵的，非常好吃。
紫米吐司面包面包的处理方式介绍完了，这里再总结一下做面包需要注意的事项。
一：做面包一定要用面包专用高筋粉和耐高糖酵母粉；
二：因为面粉的吸水能力不一样，第一次使用参照秘方时，一定要预埋水量，不要一次全加上，和面前2min依据面团情况再少量多餐加上，基本上3分钟就可明确面团水量合不合适了；
三：面团里放动物黄油味儿也会比较香，更好吃，要是没有，还可以用其他清淡一点的植物油代替；
四：除开紫米馅，也可以根据自己的需求，换为其他的坚果或包馅，假如没放包馅，便是原味吐司面包，都很好吃；
五：我是用风炉烤箱烤出来的，因此表面没有再刷蛋液，假如风炉烤箱烤面包，提议刷一层全蛋液，烤的色调也会更加光亮漂亮。
面包美味不会太难做，有个词称为“勤能补拙”，只需经常练习，都可以越来越好。这一吐司面包面包配方也很不错，能够在此基础上做很各种口味的面包，爱吃面包得话，就出手试一试吧！
你好，这里就是魔多餐厅厨房，我就是多妈！全职太太一枚，有两种漂亮的女儿。我很喜欢带领孩子们四处转悠，还喜欢在家做饭做菜！勤奋让我全职太太日常生活，活得简易美好！期待和大家沟通交流烹饪技术方法、带孩子工作经验，谢谢您的支持与鼓励！
面包金属拉丝方式