by 烧菜所使用的树根叫桂皮。
桂皮，别名柴桂，又被称为香桂，为樟科、樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树根的统称，本产品为食品香料或烹制调味品。
桂皮，属樟科肉桂之一种。中国广东、福建省、浙江省、四川等省均产。作为芬芳调味料，除此之外还可以获取桂皮油，为食品产业之重要香辛料，亦药用。桂皮，又被称为香桂，是我国最早被人们所使用的香辛料之一。
名字不一样，桂皮又被称为肉桂、官桂或香桂，为樟科绿色植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树根的统称。
二者的主要区别是香气和味儿不一样。肉桂的香味深厚、果甜微辛，而桂皮的香味却不一样，香味微香、味甜甜的，有些略带苦涩味和辛辣味。
树根的香辛料有桂皮
桂皮又被称为肉桂、官桂或香桂，为樟科绿色植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树根的统称。
产品桂皮的原植物较为复杂，大约是十余种，均是樟科樟科植物。
全国各地常见的有8种，在其中主要包括桂花树、钝叶桂、阴香及华南地区桂等其它类型多见地域服药。
桂皮为樟科樟科植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树根的统称。主要用途？本产品为食品香料或烹制调味品。产品桂皮的原植物较为复杂，大约是十余种，均是樟科樟科植物。全国各地常见的有桂花树、纯叶桂、阴香及华南地区桂等。桂皮作为芬芳调味料，除此之外还可以获取挂皮油，为食品产业之重要香辛料。