by 东北拆骨肉，主要是前腿骨，包括前腿的肩胛骨，后腿骨，包括胯骨部分，排骨的根部。和脊肋骨的结合部分，这些地方是东北主要拆骨肉的部位。
东北拆骨肉是哪个部位
拆骨肉是大棒骨或者是猪脊骨上的肉。
拆骨肉顾名思义就是从肉骨头上拆下来的肉。用的骨头不是肉多多的仔排，而是猪的大腿骨。也叫筒骨，好像也有其他叫法比如棒骨或者直接叫腿骨的，熬骨头汤
的那种骨头就是。骨头上的肉肥瘦都有，并且口感也不会很柴
东北拆骨肉是哪个部位
拆?肉也是柴骨肉，是从猪的大骨头上剔下来的纯瘦肉，这个肉是″活肉"，肉丝分明，一条一条的，吃起贼过瘾，简直是满口香，在杀年猪的时侯，把酸菜，灌好的猪血肠，大骨头一起放在锅里炖煮两个小时左右，菜也λ味了，大骨头也烰熟了，把肉拆下来，蘸上蒜酱吃，浓浓的年味再加上肉的香味真是一辈子都忘不了。