肉夹馍为什么不用铁砧板

肉夹馍不用铁砧板的原因是：肉夹馍中的肉馅，是由卤制好的五花肉剁成肉碎后，加入饼中，整块的五花肉如果用铁砧板来剁肉的话，剁好的肉碎里面会有一股铁惺味，所以不能用铁砧板。

肉夹馍为什么不用铁砧板

肉夹馍案板是经常切肉的案板，比较容易滋生细菌，这样就需要经常保持案板的卫生，要每天用小苏打刷洗案板，然后用清水冲洗干净，刷完或者用完之后，要放在通风的地方竖着放置，这样就不会积压潮湿，细菌也不会有滋生的温床，肉夹馍就可以放心的食用，就能吃的放心，吃的安心，吃的健康

肉夹馍为什么不用铁砧板

想应该是这样的吧！卖肉夹馍总是需要剁肉，肉墩相对于普通菜案来说，厚实，不容易剁坏。

其次，因为肉墩的材质不同于一般的菜案，不容易起木屑，否则，不卫生而又对健康不利，所以说肉夹馍剁肉要选择用肉墩。而家庭中就不需要用肉墩去剁肉。