原料:干刺豚鱼1条、青蒜、姜片、蒜头各适量。
做法:
1、旺火油锅,加入少许姜片、蒜头。抄香后将清洗整理好的干刺豚鱼放进锅中,鱼下锅后火一定要旺。
2、爆到鱼皮金黄色,这时有香味飘出。这时,将鱼用搁到锅的一边,可以看到锅底还有少许油,将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻
3、然后将鱼和青蒜搁到一起,加入盐、味精、拍好的几个蒜头,加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮。
4、等到汤汁变浓了,加入青蒜尾少许。在轻翻炒后就可起锅了。
干刺豚鱼做法
1、
准备一块刺豚鱼皮,我买的是带刺的,比较好吃一些,就是麻烦点
2、
刺豚鱼皮干开水煮30分钟,捞起来冷水冲下,拔除刺,切条备用
3、
排骨,鸡切块,过沸水清除血末,姜片切丝,锅里准备清水,把排骨,鸡块姜丝放锅里,中火20分钟,放刺豚鱼皮,再煮15分钟就可以撒盐调味出锅了,最后撒点葱花香菜末
4、
美味的刺豚鱼皮鸡肉排骨汤就好了