水沸腾的原理

水沸腾是一种剧烈的汽化现象，实验时发现，水沸腾时，即使继续加热，水的温度基本不变，这是因为液体有自己的沸点(沸腾时的温度)，不同液体有不同的沸点。当液体温度达到沸点时，液体就开始沸腾。实验中有一段温度曲线大于沸点的，那是沸腾时水蒸气的温度。水蒸气被加热的话，温度还是会升高的，因为它已经不是液体了。 按照你的补充，那就好说了。的确，这个跟气压是有关系的。

一般来说，在不同气压下，同一种物质的沸点会不同。水在标准大气压下的沸点是100度左右，当气压升高，沸点也会升高，反之则降低。“在这个烧杯的底部浇冷水”就会让杯中的水受到的气压变小，那么其沸点就降低，这时杯中的水温会超过降低后的沸点，那么水又重新沸腾。

水沸腾的原理

水沸腾是水受热超过其饱和温度时就会沸腾。一个标准大气压下水的沸点为100℃，这是最为常见的。在一定的外界压强下，沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行。液体在沸腾时，温度保持不变，仍然吸热。

水沸腾的实质

水的沸点：

水壶烧水的时候，壶壁或者壶底会出现一些小气泡，小气泡与周围的液体进行汽化反应，以它为中心，会发生沸腾现象。水在对流传热中的沸点是100℃，但如果拿进微波炉加热温度会远远大于100℃而水还没蒸发。

水沸腾的原理

1、水经过加热，温度会升高。当水达到它的沸点时，它就会沸腾。

在标准大气压101千帕下，水温达到100摄氏度时水就会沸腾。当气压升高时，水的沸点会上升，气压降低时，水的沸点会下降。另外，我们在烧水时，会出现一些小气泡，小气泡会与周围的液体，进行汽化反应。以小气泡为中心，就会发生沸腾现象。

2.在日常生活中，应避免将喝剩的开水重新烧开。因为反复把水烧开，不但会导致水老化，还会产生如亚硝酸盐等有害物质。亚硝酸盐一旦大量进入人体，会使血液中的红细胞，失去携带氧气的功能，致使组织缺氧。人们长期喝这种水，可能会出现恶心、头痛以及心慌等症状，严重的还会引起缺氧，甚至诱发癌症。