番茄鸡蛋汤是一种家常汤,味道略酸微辣,驱寒暖胃,食材简单,营养丰富,深受人们喜爱。
今天,我想和大家分享一下西红柿鸡蛋汤的家常做法。喜欢自己做饭的朋友有空可以在家试试。
请参见我们的操作:
首先准备一个西红柿,在顶部放十字花刀,放在大碗里,用开水烫一下,方便去皮。
烫一分钟左右,去掉西红柿的皮,从中间切开,去掉西红柿的根,切成平等的小块备用。
准备一个小碗,加入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
加热锅,倒入少许食用油,加热油,倒入西红柿,翻炒一会儿,翻炒西红柿里的汁液,然后倒入热水。
水烧开后,加入盐,胡椒粉各适量,调料可根据自己的口味加入。
加入少许水淀粉,汤煮沸后,变成小火或微火,这一步很重要,否则蛋花不易成型。
然后倒入鸡蛋液中。鸡蛋花凝固后,用锅铲搅拌几次,关火。最后,撒上一点葱花或香菜叶。
吃的时候可以加一点香醋和芝麻油,喜欢辣的可以加一点辣椒油,上桌吃。
好了,这道营养丰富、味道鲜美的西红柿鸡蛋汤已经准备好了。如果你喜欢,在家试试。