芦笋也被称为露笋,荻笋,南荻笋等名字,遍布普遍,全球上有很多我国都是有栽种芦笋,比如我国,德国,日本,国外,法国的,意大利,玻利维亚等,这其中大家我国是世界上芦笋最大的一个生产国,处于第二位的生产国是玻利维亚,第三位的生产国乃是德国。
食用芦笋带来的好处有许多,能够降血脂,碳水化合物,预防心脑血管系统疾病,而且由于发热量非常低,蛋白质含量低,还带有膳食纤维素,因此也是一种比较适合瘦身人员食用的食材,但在食用芦笋时相信大家都有一些疑惑,烹制芦笋以前需不需要先焯水呢?接下来小编就芦笋需不需要焯水做出一些回应。
1、吃芦笋需不需要焯水
吃芦笋最好是一定要焯水的,由于芦笋里面含有盐酸,要是没有焯水立即炒食得话,往往会带有一些苦涩味,而且盐酸吃太多,与钙质就会形成不容易被身体消化的钙盐,因此在食用芦笋以前尽量要先焯水。
2、芦笋焯水有哪些好处呢
(1)清除苦涩味
前面是提及芦笋里的盐酸会让芦笋的香味发苦,因此提早焯水,能消除芦笋的苦涩味。
(2)保存营养成分
先将芦笋焯水,然后把焯水后芦笋拿来炒,则能够减少翻炒的时间也,使芦笋中的营养成分流失少点,而且那样炒出来的芦笋颜色也非常好看,口味都比较脆爽。
3、芦笋我们应该怎么焯水
将芦笋清理干净,切割成段,随后锅中放进冷水,加一点食用盐,走红烧开后将切割成段芦笋放进锅里,煮2-3分钟就能熄火捞起来,煮时长不宜过多,时长煮时间长了,芦笋彻底熟透,再拿来炒得话就更容易老,假如煮完立即拌凉菜食用得话则可相对性煮时间长一些,因此煮时间长短依据芦笋下面还要不要烹制有关。
美食是人体的营养由来,每一种食物含有多种不同含量的营养物质,没有哪个一种食物能够满足人体所有营养需要,没有十全十美的食材,都没有一无是处的食材。各种各样营养膳食特性不一样,必不可少合理配置才可以营养均衡,营养搭配非常健康基本,因此我们倡导:认识食品类,膳食均衡健康保健。