by 给大家分享一道非常生活中菜，西红柿炒鸡蛋，这就是我们全家人都很喜欢的一道菜，隔三差五都会吃上一次，每次吃它白米饭都能被一扫而空，浓浓料汁淋在白米饭上，让人招架不住。
大家都认为喜爱番茄炒蛋的精髓取决于顺滑的鸡蛋和浓厚西红柿汁的融合，其实不是，这种都可以通过做菜方法做到预期的效果，但是其烹制的真谛在于调味的次序和食物入锅顺序，许多的小伙伴们正在做番茄炒蛋时喜欢在鸡蛋中加入适量盐拌和搞出沫，在番茄炒蛋起锅的时候会碰到鸡蛋连续好几处特殊的咸，那样西红柿鸡蛋到底该怎么做才好吃呢，今日便把详尽的作法推荐给大家。
————【番茄炒蛋需要食物】——————
主要材料:西红柿2个，鸡蛋3个，
调味品:苞米水淀粉1勺，盐1克，糖1克，味精少量，葱段少量。
————【番茄炒蛋具体方法】——————
1.西红柿清洗切片，我特别喜欢西红柿的酸甜口感，因此放2个大一点的，这一有所不同
2.鸡蛋打进碗里，拌和出沫，然后加入一勺苞米水淀粉，再次拌匀，预留就可以。
3.热锅热油，烧沸起烟，温度在7成热天放进鸡蛋，待鸡蛋稍微定形，拿筷子将鸡蛋快速剥散，搅拌成略微起边，捞起来预留。
4.锅清洗，下油，烧沸起烟，温度偏高一些，8成热天，放入西红柿翻炒至西红柿出浆，外皮略微翘起来。
5.放入煎好的鸡蛋，翻炒叫料汁充足侵润，然后加入生抽酱油，盐，糖翻炒15秒，最终添加味精翻炒起锅，撒去葱段就可以。
————【番茄炒蛋制做小提示】————
1.鸡蛋里加入一勺苞米水淀粉能使炒出来的鸡蛋口味更加软嫩，润口。
2.西红柿块不用切得过小，炒西红柿时温度一定高些些，这样才能把西红柿里边的汁液用食油给炸出来。
3.调味的情况下不用放不少盐，盐过多就抢走了西红柿酸酸甜甜的口味了。
4.加糖仅仅是为了提味，不满意的能够没放。
这一道料汁浓厚，口味酸酸甜甜的番茄炒蛋就完成了，学到的好朋友赶紧来看一下吧。