by 1，茶具选择不同：
就白茶而言，一般首选盖碗泡茶，盖碗不会吸收茶汤，也不会破坏白茶原有的香味，泡出来的茶更加原汁原味。
煮茶一般使用煮茶壶，也可采用侧把陶壶，时下我们用得最多的当属电煮茶壶，更方便省事。
焖茶，大多都选择焖茶壶差旅人士也有灵活选用保温杯来焖上一壶老茶的。
2，茶品选择不同：
每一款茶品都各不相同，有的茶适合用盖碗泡着喝，而有的茶适合煮着喝。
清新鲜爽的茶叶适合泡着喝。
像新白茶，含有丰富的茶多酚和咖啡碱，泡茶所用的水温刚好可以让茶氨酸大量释放
但又不会让茶多酚与咖啡碱大量浸出，各项内质的释放均衡又科学，泡出的每一杯茶都是健康自然的味道。
陈放多年的老白茶，则适合先泡后。
老白茶内质丰富，冲泡后还有许多内质未被释出，此时再用煮的方式能让茶叶内营养物质悉数释放出来，得到顺滑醇厚的茶汤。
若是追求随心便捷，老白茶也可以焖着喝。在控制好茶水比的前提下，焖出来的茶也能不苦不涩，浓淡适中。
3，茶水比不同：
盖碗泡茶，茶水比大约是1:30，一般投入5克上下的干茶便差不多了。
更讲究精准一些，白毫银针推荐投茶量在5-6克，茶水比1:30白牡丹、贡眉推荐投茶量5-6克，茶水比1:30寿眉推荐投茶量6-10克，茶水比1:30。
煮上一壶茶，建议300-400ml水搭配2-2.5克干茶即可，具体的还可以根据个人喜欢的浓淡程度进行调整，焖茶可以选择1:250的茶水比，例如投入5克干茶，可以加入1250ml的纯净水。
4，滋味口感不同：
使用盖碗冲泡出来的白茶，更具清新之感
使用煮茶法煮出来的老白茶，风味更加成熟内敛，煮出来的茶汤醇厚、细腻且稠滑
焖出来的茶，充分萃取了茶叶内的精华，自带甜香，汤感厚滑。
闷茶和泡茶的区别