by 秋葵是一种非常有食用价值的一种蔬菜，而且经常吃秋葵对于身体有很好的功效，那么大家知道如何挑选秋葵吗？下边跟随文章内容大家一起来了解一下吧。
如何挑选秋葵
1、最先，挑选颜色浅一点、块头小一点的秋葵，这种秋葵较为细嫩。
2、此外，拿手捏一下接近根部部位，假如能轻易捏动，则表示较为嫩。
3、还能够掰一下秋葵的尖，假如轻轻一掰，秋葵就掉下来了，表明秋葵嫩嫩的、很有食欲。
4、秋葵绒毛多的是一般较为新鲜的，并没有绒毛的解释放时间长。
5、不要选择较粗的秋葵，一般煮熟后嚼不动。
选择秋葵的办法
1、比长度：
秋葵越小越嫩，一般长度为5-10cm是最佳的(人中拇指一般长约8公分，能作参照)。
2、捏薄厚：
拿手轻轻地捏一捏，觉得不变硬，有点儿韧性为宜。越硬秋葵表明它越老，吃着就没有了它与众不同的味道和细嫩质感。
3、看表面：
新鲜秋葵应当是圆润艳丽，脊上面有毛的。表面不得有皱无色斑和伤疤。颜色均匀鲜艳，比较常见的是绿秋葵，以自然青绿色为宜，带些杏黄色得更加嫩。秋葵的表面有一层细发，这也是其细嫩的一个标志。
秋葵如何判断老嫩
1.看长度：小于10公分的秋葵一般都较为嫩，超出这一长度的秋葵一般早已大长老了，不建议选择了。
2.看颜色：颜色嫩绿且略微泛黄秋葵较为嫩，颜色墨绿色的秋葵就稍微有点年纪大了。
3.看绒毛：秋葵表面这个小绒毛越大，就会越嫩。
4.手指甲掐：用手指甲在秋葵表面轻轻划上一道，假如刮痕上有汁液冒出，那么说明秋葵嫩嫩的，掐不动，或没有汁液出的秋葵，则表明有一些年纪大了。