by 般的情况下，鲍贝家常做法比较简单，我买回来的鲍贝用清水清洗干净，把壳打开再清洗一遍，清洗干净后把切好的蒜末，小辣椒末放在上边儿点儿酱油耗油上锅蒸15分钟就可以了，味道特别的鲜美
鲍贝的家常做法
做法
鲍贝肉3000克，笋干200克
糊辣油10克，香葱段5克
干辣椒700克，大红袍花椒70克
猪肥肉丁、蒸熟的胡萝卜茸各600克
洋葱丝150克，小米辣100克
葱段、姜片50克，八角2个
1、干辣椒700克、大红袍花椒70克汆水沥干。锅入色拉油3500克烧至四成热，下入汆过水的干辣椒、干花椒，以及猪肥肉丁、蒸熟的胡萝卜茸各600克、洋葱丝150克、小米辣100克、葱段、姜片50克、八角2个（提前泡水）小火熬15分钟，待肥肉丁颜色金黄、干辣椒变成棕红色时，打去渣滓即成糊辣油。这款油可以重复使用。
2、鲍贝肉解冻洗净，放入细流水下冲洗2小时去掉腥味，入沸水（水中加葱、姜）汆1分钟，捞出过凉，沥干水分备用。
3、笋干200克用60℃温水泡发，取出洗净，改刀成粒，放入沸水中汆熟，捞出沥干。
4、鲍贝肉、笋干一同放入盆中，浇入自制糊辣油浸没，加盖密封浸泡1晚。
5、取泡入味的鲍贝150克、笋干40克装入小碟，淋糊辣油10克，撒香葱段5克即可走菜。
鲍贝的家常做法
1、材料：土豆一斤、青椒半斤、洋葱半个、小鲍鱼十个、鲍鱼汁少许、蚝油少许。2、土豆加一点鲍鱼汁上味。然后和洋葱青椒炒匀。装盘。
3、热锅冷油炸土豆，熟透了放在旁边。剩下的油炒青椒和洋葱，加少许盐。
4、鲍鱼下锅加耗油汁和老酒卤至收汁。大约20分钟。装盘放在最上方即可。