by 准备100克大米磨成的粉，加入200克糯米粉，用约100克的温水和开，用手把疙瘩搓匀，抓起面粉自然成团，轻轻拨开还散开的状态，准备湿网布，放在蒸笼里，把粉均匀铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，取出，在案板上铺块保鲜膜，戴上一次性手套，揉捏面团，分成4个剂子，再揉匀搓成条，用保鲜膜裹起来，放入冰箱冷藏
东北的年糕咋做的
东北的年糕做法:
1、材料：大黄米面500克，油60克。
2、大黄米面备好。
3、用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动。
4、再加凉水和成面团。
5、揉光滑，以面团不粘手为止。和好面，放到温暖处，发酵2小时。
6、做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼。
7、平底锅烧热放油，拍好的饼直接放到油锅里。
8、饼面烙制微硬，翻动，煎熟即可。吃的时候可以蘸糖。
东北的年糕咋做的
首先将干大黄米面加适量温水搅匀，用双手搓面成湿润的粉状，用手攥紧，将蒸锅多放水烧开，在笼屉上铺一层大豆。用手攥一小团面小心放在豆子上，再放下一团，每团之间稍留空隙，看哪上汽就往哪洒薄薄的一层干面。所有的面都洒完后在最上面再洒一层大豆，盖上锅盖，蒸15分钟。蒸好后再闷一小会，一份营养美味的东北大黄米年糕即可做好。