by 一、方式不同：碳烤就是用易燃碳、木炭、机制炭把食物烤熟。而电烤是用电加热的方式把食物烤熟。
二、操作方式不同：在木炭的燃烧过程中，火力的大小很难控制，需不停的翻动。而电烤时若用电烤箱烤，在设定温度、时间等就只等成品了。
三、环保不同：炭烧烤污染严重，因为炭燃烧加上烧烤过程中油脂的滴落，都会造成污染。而电烤污染则轻的多。
四、味道不同：炭烤，炭燃烧散发出来的碳香味被食物吸收，让食物有一种烟熏的特殊风味，就像农村的熏腊肉一样。而电烤只有食材本身的味。
一、方式不同：碳烤就是用易燃碳、木炭、机制炭把食物烤熟。而电烤是用电加热的方式把食物烤熟。
二、操作方式不同：在木炭的燃烧过程中，火力的大小很难控制，需不停的翻动。而电烤时若用电烤箱烤，在设定温度、时间等就只等成品了。
三、环保不同：炭烧烤污染严重，因为炭燃烧加上烧烤过程中油脂的滴落，都会造成污染。而电烤污染则轻的多。
四、味道不同：炭烤，炭燃烧散发出来的碳香味被食物吸收，让食物有一种烟熏的特殊风味，就像农村的熏腊肉一样。而电烤只有食材本身的味。