by 小龙虾是人生中非常受欢迎的一种美食，它食用方法较多，能够蒸着吃，能够清炒，还能够煮着吃等，有一些男人做小龙虾都要先炸一遍，这样才能让小龙虾肉质地更紧致，也更进味一点。
小龙虾炸一遍或是二遍美味
一般都是炸一遍，那样更加进味。
高温下油炸后，小龙虾比较容易蜕壳，在油炸环节中，小龙虾内部结构水被吹出来，使小龙虾在制作时比较容易消化吸收汤，使之更美味可口。根据油炸，小龙虾肉可以马上成形，保证Q形材质光洁环形。小龙虾通过油炸后色调会很健脾开胃。除菌小龙虾带有一些细菌和裂头蚴。烹制小龙虾时，在锅中中炸小龙虾能够起到杀掉细菌和裂头蚴的功效。但不推荐高温下再次油炸，因为他很有可能会对身体造成有害物。最好也不要炒蔬菜水果，因为这个会严重影响味儿。除此之外，这类油炸小龙虾油应当尽早服用。
小龙虾什么部位不可以吃
除开虾线，小龙虾的下列一部分最好是少吃点：
1.虾脑：小龙虾的头部积累了丰富的病原菌和裂头蚴，持续高温也很难杀掉每一个细菌。因而，一般建议在进餐时取出头部。
2.半生熟一部分：假如小龙虾肉咬起来很松，并没有嚼劲，都没有汁水排出，那样这种虾仁一般还没有完全煮开，可能存在细菌。不建议再次进餐。
吃小龙虾的安全性原则
1.一定要深度清洁
选购活龙虾后，最好是把它放到干净水中24-36钟头，以清除堆积物等杂物并杀掉细菌。生产加工龙虾时，清除鳃里的污渍至关重要，由于鳃上粘附着很多细菌。最好是用刷子刷虾头。龙虾爪根处比较容易藏匿污渍，所以一定要将它们剪去。除此之外，还要用刷子清除它自己身上的污渍，掩藏很多堆积物和细菌的肠胃内腔也要消除，随后自来水清洗干净2-3次。
2.煮虾以前，除掉虾脑，煮透
在受到污染的环境中，小龙虾具备非常强的吸咐对人体有害重金属超标能力。当它们吸咐重金属元素时，它头部会形成一个“囊”，将重金属超标裹在它周边。一样，龙虾的头部是比较容易堆积裂头蚴的部位，因此在进餐的时候应该把它清除。想要在烹制前把头部取出，那将会是最好的选择。
3.吃龙虾必须适当
吃龙虾时，最重要的是要适当运动，不必一次吃多了，由于虾是一种高蛋白的食物。一些皮肤过敏个人可能对小龙虾造成过敏的症状，如身上有红斑和硬块。尽量不要吃小龙虾。小龙虾是一种高嘌呤食物海产品，痛风病人不可服用。
4.不必吃死小龙虾
据悉，小龙虾的蛋白成分中含有丰富的组氨酸。小龙虾死亡以后，组氨酸快速转化为有害物质组织胺，即便煮开也很难清除，进而对人体构成重要威协。