by 花胶实际上是由鱼脂干制品制成的，即调节鱼在水中升降的器官，而不是鱼的胃和胃。 四大上品“鲍鱼参翅肚”中的“肚”指的是鱼胶，又称“八宝”之一，被誉为“海洋人参”。
花胶的主要成分是胶原蛋白、维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。 蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂食品。 是人体补充蛋白质的原料，易于吸收利用。
花胶具有养颜、养气养血、养阴肺、补肾养精、养血止血的功效。 此外，花胶还能提高人体免疫力，增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体力。 能帮助人体消除疲劳，防止皮肤老化，美白肌肤，使肌肤细腻光滑，对保健美容有治疗作用。 还能增强胃肠道的消化吸收功能。 产后食用花胶还能促进子宫的恢复，使伤口愈合得更快更好。花胶有这么多功能，所以越来越受到邻居的追捧。
为什么花胶这么贵？有三个原因：
首先，严格地说，只有大型深海鱼的鱼胱干才能称为花胶。 然而，大型深海鱼很少见，花胶的价格也相应上涨。
第二，并非所有的鱼胱都能做成花胶，只有石头鱼、鳗鱼等少数鱼能做成花胶，而且做花胶需要较厚的鱼脂， 这增加了花胶供应的难度。 由于营养价值和经济价值低，其他种类的淡水鱼的鱼脂不用于制作鱼胱，而且太小，晒干缩水，鱼腥味重。
第三，如果我们看一些从深海捕鱼到制作花胶干的纪录片，我们会发现过程繁琐、耗时、耗力。 同时，由于地域限制，只能在靠近大海的地区生产鱼胱，才能制成花胶干。 花胶虽然易于储存，但不易运输。 再加上这些成本，价格自然会上涨。