by 1、生牛奶和奶粉的区别
生牛奶和奶粉有很大的区别，生牛奶是一种牛奶，它不能直接服用，但也需要做一些处理才能吃，奶粉冲泡可以喝。那么生牛奶和奶粉的区别呢？
生牛奶和奶粉的区别
生牛奶，又称生鲜牛奶，是新挤出的牛奶，不经过杀菌、均质、过滤等处理。
生牛奶含有有害细菌，不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能饮用。
市场上只有少量散装生牛奶出售，生牛奶通常用作各种液体牛奶和配方奶粉的原料。
奶粉通过冷冻或加热去除乳中几乎所有的水，然后干燥成粉末。用水稀释后，粉末颗粒固体可自动分散成乳液悬浮液。
对于熔点低、不易加工成粉末或可湿粉末的农药，适合加工成乳粉。
牛初乳粉是随餐服用还是空腹服用
首先，最好空腹吃牛初乳粉，因为空腹时肠道负担小，可以更好的吸收食物。
其次，食用人群要分好:6个月-1岁的婴儿每天服用1g;1-4岁的宝宝1-2g;5-12岁及成人可服用2-4g，建议6个月前婴儿的初始使用量为0.3g，一天过渡一次，一天适量增加两次。
最后，需要注意的是，牛初乳粉的水温应低于40℃，否则会影响人体对牛奶初乳的吸收。
要想达到更好的口感，可以在粥和牛奶中加入牛初奶粉，但不要在水果和碳酸饮料中加入，以免影响吸收效果。
孕妇服用牛初乳粉可以增强抗病菌感染能力，进而更好地保护胎儿。
由于牛初乳富含乳铁蛋白，能有效预防缺铁性贫血，所以生理期的人服用牛初乳粉可以增强免疫力。
2、乳固体是大包粉吗？
不能完全计算。乳固体是指生牛奶或纯牛奶中固体物质的数量，是衡量牛奶质量和判断生牛奶或牛奶质量的指标。
大包粉实际上是奶粉的乳基原料。奶粉的乳基原料是配方奶粉中所有强化成分的载体，主要有液体和固体粉末。液体通常是生牛奶、脱脂牛奶等。；固体粉通常是脱脂乳粉、乳固体等。
一些奶粉的科普会建议“买奶粉看配料表，前几个是液态奶更新鲜。是粉，是大包粉，不新鲜，干燥过程有很多问题。
奶粉的生产工艺
奶粉的生产工艺包括湿法、干法和干湿复合法。这三种方法各有优缺点。混合液态牛奶和各种营养物质后，通过加热、喷雾和干燥制成奶粉。
优点是混合均匀，易溶解。此外，湿法工艺要求生牛奶在挤奶后2小时内冷却，并尽快送到奶粉厂加工。因此，湿法工艺的工厂通常安排在有牛奶来源的地方。（但也有一些情况可以恢复牛奶的生产，这是不同的）。
3、生牛奶和牛奶有什么区别？
经常喝牛奶的人都知道生牛奶和牛奶，但它们有什么区别呢？哪种营养价值更高？本文将简要分享：
第一个是不同的定义。生牛奶是指直接从奶牛中挤出的原始牛奶，不能直接饮用。它必须经过加热和灭菌，以确保安全饮用。纯牛奶属于室温牛奶，是一种经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶，可直接饮用。然后是不同的外观，纯牛奶是乳白色或微黄色均匀的胶体流体，没有淀粉感，没有凝块，没有杂质，没有沉淀，没有气味，是液体流动性强，生牛奶粘稠，流动性弱于纯牛奶，乳白色均匀的胶体形状。
此外，纯牛奶富含钙、铁、磷、锌、铜等矿物质，钙磷比非常合适，能促进钙的吸收，能增强骨骼生长发育，减少骨病的发生，生牛奶富含免疫球蛋白和乳铁蛋白，有利于脑细胞的生长，能有效提高记忆力和智商。
接下来是不同的生产要求，生牛奶没有任何加工，会有很多细菌，对人体不利，所以一般最好不要喝生牛奶，必须加热饮用；新鲜牛奶只需要杀菌处理，需要4℃～10℃冷藏，常用的方法是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可直接饮用。
所以问题是，哪种营养价值更高，生牛奶还是牛奶？答案是生牛奶！生牛奶富含活性免疫物质。生牛奶中的胰岛素生长因子是普通牛奶的10倍，初乳脂中的Va、Ve、VD3和胡萝卜素的含量是全脂牛奶的20倍以上，铁和铜的含量分别是5~6倍和3~4倍。因此，生牛奶比牛奶更有营养。
1、来源不同
牛奶是从雌性牛身上挤出来的。
生牛奶是一种以牛奶为原料，经巴氏杀菌后再加入有益菌(发酵剂)，发酵后再冷却灌装的牛奶制品。
2、外观不同
牛奶是一种流动性强的白色液体。
生牛奶比较粘稠，流动性比牛奶弱。
3、不同的营养价值
牛奶富含矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰和钼。最罕见的是，牛奶是人体钙的最佳来源，钙和磷的比例非常合适，有利于钙的吸收。
生牛奶可以分解牛奶中的乳糖和蛋白质，使人体更容易消化和吸收；促进胃液分泌，改善食欲，促进和加强消化；乳酸菌可以减少某些致癌物的产生，从而预防癌症；抑制肠道腐败菌的繁殖，削弱肠道腐败菌产生的毒素；降低胆固醇，特别适合高脂血症患者。
4、要求不同
牛奶一般采用巴氏杀菌法灭菌，需要全程4℃～10℃冷藏。
含有抗生素的牛奶不能用于制作生牛奶，否则乳酸菌会被抗生素消除。
参考资料来源：百度百科-生牛奶
百度百科-牛奶
1、不同的营养价值：牛奶中的胰岛素样生长因子是普通牛奶的10倍，初乳脂中的Va、Ve、与全脂乳相比，VD3和胡萝卜素含量超过20倍，因此牛初乳比牛奶更有营养。
2、不同的功能：牛奶和牛奶的区别在于，牛奶富含活性免疫物质，而牛奶没有。
3、生产时间的差异：就时间而言，它只是牛奶分泌过程中不同阶段的产物。牛奶是母牛的牛奶，初乳是母牛分娩后3天内的牛奶，称为初乳。
扩展资料
牛奶和牛奶有以下几种:
新鲜牛奶也叫巴氏奶 玻璃瓶或鲜奶屋通常安装， 需要冷藏 ，保质期在10天内 ，常温奶经过高温灭菌处理 不能叫“鲜牛奶”。
纯牛奶是常见的常温牛奶，如利乐包装和纸箱包装， 不需要冷藏 ，保质期一般为几个月至半年。
酸奶通过保加利亚杆菌、双歧杆菌等菌种发酵， 营养成分与牛奶相似 ，但乳糖的比例降低了30%左右 ，乳糖不耐受的人可以选择酸奶 ，大部分都需要冷藏，保质期应该在21天左右。
参考资料来源：百度百科-牛奶
百度百科-牛奶
1、生牛奶是指直接从牛奶中挤出的牛奶，没有任何加工，纯牛奶是指经过一系列加工的牛奶。2、不同的外观，生牛奶有一定的粘度，流动性不强，颜色为乳白色，纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，粘度低于生牛奶，一般为乳白色或略黄色。3、不同的安全性。由于生牛奶未经高温消毒杀菌，可能存在细菌，安全性相对较低。经过一系列加工，纯牛奶不太可能存在细菌，因此相对安全。4、牛奶富含矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等营养价值。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，钙磷的比例非常合适，有利于钙的吸收。生牛奶可以分解牛奶中的乳糖和蛋白质，使人体更容易消化和吸收；促进胃液分泌，改善食欲，促进和加强消化；乳酸菌可以减少某些致癌物的产生，从而预防癌症；抑制肠道腐败菌的繁殖，削弱肠道腐败菌产生的毒素；降低胆固醇，特别适合高脂血症患者。纯牛奶可以选择兰雀品牌。兰雀致力于为消费者提供新时代的健康生活方式。它采用欧洲技术，通过自主研发、与欧洲TP原生牧场和TOP工厂合作，从牛奶来源到检测再到包装，并通过欧盟的高标准。整个过程控制供应链中兰雀的牧场和工厂，建在纯无污染的牛奶来源带上，严格控制“从牧场到餐桌”供应链的每一步，确保进口到国内的产品质量符合食品安全和国家标准。
4、奶粉配料生牛奶和脱脂奶粉全脂奶粉有什么区别？
脂肪是婴儿获得能量的主要来源，也是婴儿生长发育的重要营养素，对婴儿的发育起着重要作用。为了满足婴儿的生长发育需要，母乳不仅含有脂肪(4)％-4.5％），我国婴幼儿配方奶粉的国家标准也明确规定了脂肪含量标准。配方奶粉中的脂肪来源主要来自:奶基原料(不脱脂)、植物油、无水奶油、稀奶油、亚油酸DHA、ARA、OPO等。你知道为什么在奶粉中添加“全脂”奶基原料，如全脂牛奶、全脂奶粉和生牛奶吗？一个非常重要的原因是，这种未脱脂的奶基原料富含天然乳脂，为婴儿提供了重要的脂肪来源。接下来是另一个问题。为什么要在奶粉中添加“脱脂处理”的奶基原料，如脱脂牛奶和脱脂奶粉？一个非常重要的原因是分配脂肪酸的比例，以满足婴儿对不饱和脂肪酸的需求。由于脂肪酸分为多种类型，如饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，而婴儿的胃较弱，对于不同类型的脂肪酸，婴儿的认可能力也不同。例如，婴儿配方奶粉模拟母乳的不饱和脂肪酸含量高于牛奶：母乳中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量的比例约为1：1，而且牛奶大约是1：8。母乳不饱和脂肪酸含量高，结构合理，更容易被消化吸收。重点：婴儿对饱和脂肪酸的需求较少，对不饱和脂肪酸的需求较多。为了满足婴儿对不饱和脂肪酸的需求，促进婴儿的消化吸收，婴儿配方奶粉将去除生产过程中的部分或全部脂肪，去除饱和脂肪酸，然后添加各种富含不饱和脂肪酸的植物油。除了增加脂肪含量和部署不饱和脂肪酸的比例外，一些不同的奶粉添加全脂奶粉，一些选择脱脂奶粉，另一个重要原因是考虑储存和运输，特别是那些远离加工厂的奶粉品牌。由于全脂奶粉中的脂肪(尤其是不饱和脂肪酸)容易被氧气、光照、温度等因素加速变质，脱脂奶粉分离后脂肪含量不超过2%，更有利于储存和运输。扩展数据：当我们购买乳制品时，我们可以在成分表或包装上看到生牛奶、新鲜牛奶、纯牛奶、脱脂奶粉、全脂奶粉等标志。这些标志代表什么？如何区分？1、生牛奶生牛奶，又称生鲜牛奶，是刚挤出的未经杀菌、均质、过滤等加工的原生牛奶。它的有害细菌含量比较高，不能直接食用，必须煮沸杀菌。通常是各种液态牛奶和配方奶粉的原料。2、鲜奶鲜奶又称巴氏杀菌奶。它的灭菌温度约为85℃，在杀灭细菌的同时，能最大限度地保存牛奶本身的营养活性。但由于鲜奶中不添加任何营养添加剂和防腐剂，保质期短，冷藏时最多只能保存7天左右。鲜奶也常被用作各种液体奶和配方奶粉的原料。鲜奶未经均质处理煮沸后，口感浓郁粘稠，口感好。3、纯牛奶纯牛奶是一种经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，可在室温下保存。该灭菌方法的温度至少为132℃，可杀死牛奶中的所有微生物，营养损失较大，维生素B、维生素E、维生素A几乎完全被破坏，钙在高温下与酪蛋白结合，不易被人体吸收；均质化和高温处理后的纯牛奶味道下降，略涩，味道不如新鲜牛奶好。但纯牛奶杀菌彻底，常温环境可保存6个月。4、全脂奶粉全脂奶粉是以全脂生牛奶为原料，经过滤、杀菌、喷雾干燥而成的粉末奶粉。它基本上保留了奶粉中原有的营养成分，但也会失去一些营养。蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。是婴幼儿配方奶粉的主要原料。5、脱脂奶粉脱脂奶粉是用脱脂离心分离器将全脂奶中的脂肪分离出来后得到的牛奶，称为脱脂奶。然后通过喷雾干燥成粉末，得到脱脂奶粉。脱脂奶粉的蛋白质和碳水化合物含量高于全脂奶粉，脂肪含量低于1%左右。由于热量相对较低，更适合中老年人食用，消化不良的婴儿也可以选择含有脱脂牛奶的配方奶粉。婴儿配方奶粉包括全脂奶粉、脱脂奶粉和两者都含有的奶粉。添加了脱脂奶粉的配方奶粉消化比较好，不易氧化，保存比较好，但是脱脂奶粉味道比较淡，味道不如全脂奶粉。6、乳固体乳固体是各种营养物质的总称，可以包括除水以外的所有固体营养物质。在配料表上，你可以看到乳固体后面的括号含有多种原料：脱盐乳清粉、乳糖、脱脂乳粉和浓缩乳清蛋白粉。不同品牌的乳固体含有不同的原料。
5、什么是生牛奶？
无论是牛奶还是奶粉，“生牛奶”都经常出现在表格中、“鲜牛奶”、“纯牛奶”、这些看似相似的配料有什么区别，比如“脱脂奶粉”？哪个更好？
生牛奶和鲜牛奶
生牛奶是指未经任何灭菌过程的原生牛奶，是一种不能直接食用的原料牛奶，必须经过加热灭菌后才能安全饮用。
鲜奶是指保存时间短、保存条件低于4℃的巴氏杀菌牛奶，又称巴氏杀菌牛奶，只有巴氏杀菌牛奶才能称为鲜奶。
新鲜牛奶和纯牛奶
新鲜牛奶和纯牛奶的区别，事实上，牛奶的营养仍然不同。
两种牛奶的加工原料都是一样的，都是以鲜奶为原料，两种牛奶最本质的区别就是杀菌方法的不同。
新鲜牛奶，又称巴氏杀菌牛奶，是以新鲜牛奶为原料，巴氏杀菌新鲜牛奶是经过85℃低温加热的新鲜牛奶，可以最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。
纯牛奶属于常温牛奶，是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶，超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少为132℃，但灭菌后牛奶的营养损失较大，尤其是钙和维生素。
奶粉配料表中的“生牛奶”和“鲜牛奶”
在奶粉配料表中， “生牛乳”、“鲜牛乳” 、“鲜奶”是同一种表达方式，是湿法工艺的代表，是直接以鲜奶为原料的奶粉，即将生奶加热到72℃至85℃进行巴氏杀菌，立即杀死致病微生物，保留有益菌群。
新鲜的巴氏杀菌牛奶不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的微量生理活性成分，对孕妇和儿童的生长也很有好处，但价格也是最昂贵的。
鲜奶对厂家的技术和保存条件要求很高，只能低温保存，保存时间只有24-48小时左右。
如何判断一罐奶粉是否是鲜奶制成的？
鲜奶湿法生产的奶粉要求品牌必须有牧场、牛奶和奶粉加工厂。
看看奶粉罐上的配料表。如果配料表上写着鲜奶、生奶或鲜奶，那就是湿法生产的奶粉。
如果“优质奶粉”没有这些字样或标记、“脱脂奶粉”、“奶粉”、“乳固体”等，是干法或干湿混合工艺。
生牛奶生牛奶是指刚挤出的新鲜牛奶，加热后可饮用。生牛奶富含免疫球蛋白，能有效抵抗病毒，补充生长发育所需的钙，适合儿童、青少年、老年人饮用。中文名生牛奶外文名叫raw 迷你的好处富含免疫球蛋白，能有效抵抗病毒适合儿童、青少年、老年人补充生长发育所需的钙饮用新鲜牛奶的好处1．富含免疫球蛋白，能有效抵抗病毒、细菌、真菌等过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病率；2．牛奶富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消除或抑制细菌，促进脑细胞生长，提高记忆力，提高智商；3．牛奶富含生长因子和蛋白质，可促进神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加速术后康复；4．补充生长发育所需的钙，促进骨骼和牙齿的生长发育。适宜人群1．儿童、青少年和成长中的老年人。适宜人群1．成长中的儿童、青少年和老年人。2．孕妇、康复人群；3．学生、脑力劳动者、记忆力下降、健忘者；4．缺钙者易抽筋、盗汗、多动症。
生牛奶是指刚挤出的新鲜牛奶，加热后可饮用。生牛奶富含免疫球蛋白，能有效抵抗病毒，补充生长发育所需的钙，适合儿童、青少年、老年人饮用。
生牛奶是指刚挤出的新鲜牛奶，加热后可饮用。生牛奶富含免疫球蛋白，能有效抵抗病毒，补充生长发育所需的钙，适合儿童、青少年、老年人饮用。
喝新鲜牛奶的好处1．富含免疫球蛋白，能有效抵抗病毒、细菌、真菌等过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病率；2．牛奶富含乳铁蛋白，能有效抗氧化、消除或抑制细菌，促进脑细胞生长，提高记忆力，提高智商；3．牛奶富含生长因子和蛋白质，能促进神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加速术后康复；4．补充生长发育所需的钙，促进骨骼和牙齿的生长发育。适宜人群1．儿童、青少年和成长中的老年人。适宜人群1．成长中的儿童、青少年和老年人。2．孕妇、康复人群；3．学生、脑力劳动者、记忆力下降、健忘者；4．缺钙者易抽筋、盗汗、多动症。
牛奶就是牛奶的意思，比如牛奶可以叫牛奶，羊奶可以叫羊奶等等。生牛奶是刚挤出的牛奶，也叫新鲜牛奶，是未经杀菌、均质、过滤等加工的原生牛奶。生牛奶含有细菌，不能直接饮用，必须加热煮沸才能饮用。