by 辣椒酱有两种：油和水。油是用芝麻油和胡椒粉制成的。一层芝麻油漂浮在鲜红色上，易于保存；水是由水和胡椒制成的。它是鲜红的，不容易保存。一般来说，我们在商店里买辣椒酱。我们能自己做辣椒酱吗？当然，答案是肯定的。
今天，我要和大家分享一种辣椒酱。很简单，喜欢的朋友可以试试。
主要成分：辣椒、花生
配料：大蒜、生姜、白芝麻
调料：盐、白糖、十三香
具体步骤:
1.花椒洗净晾干。去掉干辣椒的头，切碎。将辣椒切碎，放入盆中备用。
2.切碎大蒜，切碎姜，打上花生的烙印，用小火慢慢煮，摇匀。烤好的花生，拿出来晾干。将白芝麻炒至白芝麻稍微变色。擦去花生皮。然后用漏勺筛花生皮，用擀面杖碾碎。
3.将油倒入锅中，60%热，加入蒜末，加入姜蒜末翻炒，加入辣椒，翻炒均匀，加入姜末，加入15克盐，多加盐就不会腐烂，加入两勺白糖，翻炒三分钟，加入一勺十三香，白芝麻，再加入花生。翻炒一分钟，晾干，放入密封罐中。
4.把干辣椒酱放在密封的罐子里，这样就可以密封了。想吃的时候放点。
好了，这么辣好吃又开胃的辣椒酱就做好了。
[提示]
1.辣椒辣，可以戴一次性手套，不辣。
2.花生用小火煮，大火不容易煮，容易糊。