by 饺子属于传统食品，也属于快餐，方便快捷，深受人们喜爱，饺子有各种口味、猪肉葱饺子、猪肉卷心菜饺子、猪肉茴香饺子等，我最喜欢吃韭菜鸡蛋饺子，韭菜含有粗纤维、维生素，帮助肠道消化，阳气，通常我们吃更多对身体有益，有利于健康。
如果你想把韭菜馅的饺子做得好吃，一个秘诀就是不做汤。混馅很重要。我会毫无保留地告诉你食谱技巧。包好的饺子保证皮薄馅多，香味浓郁。如果你不能做汤，你就不能贪婪。三四个盘子不够吃。你上桌时必须抓住它们。与大家分享韭菜鸡蛋馅饺子的制作方法和技巧。我希望你喜欢。
主料:500克面粉，350克韭菜，4个鸡蛋，50克紫菜。调料:3克食用盐，2克十三香，2克胡椒粉，少许芝麻油。
[生产方法]1。将面粉放入盆中，加入适量的温水，搅拌成面团，然后揉成光滑的面团，醒来20分钟，韭菜选择清洗，控制备用水，准备4个鸡蛋。
2.将韭菜放在砧板上，用刀将韭菜切碎，放入盆中备用。
3.把鸡蛋放在盆里，打碎备用。
4.锅里放一点油。当油温为50%时，将鸡蛋放入锅中翻炒。
5.在冷却的鸡蛋中加入胡椒粉。
六、鸡蛋加十三种香料。
7.在鸡蛋中加入海米。
8.鸡蛋加入食用盐，搅拌均匀，调味备用。
9.在切碎的韭菜中加入少量芝麻油，搅拌均匀备用。
10.将鸡蛋和韭菜混合在一起。
11.将搅拌好的面团放在案板上，揉成条状，用刀切成小剂量，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
12.将饺子皮放在左手掌上，将馅料放在饺子皮上，对折，双手轻轻合拢，包好饺子。
13.把包好的饺子放在竹帘上。
14.将水放入锅中煮沸。将包好的饺子放入锅中，用勺子轻轻推，避免粘锅，煮五分钟，然后装盘。
15.取出装盘。
小贴士:1。将切碎的韭菜与芝麻油混合，锁住水分，形成保护层，防止水分流失。2.将鸡蛋和韭菜混合，边包边拌馅。不要提前混合，以防汤。