by 大黄米和小黄米的区别：
在当今社会，人们对食物非常讲究，所以粗粮逐渐淡出人们的视野。
但我们应该知道，经常吃所谓的精致食物对人们的健康不是很好，偶尔吃更多的粗粮。
因为粗粮中含有的许多营养成分是精致谷物中所没有的。
大黄米和小黄米都是粗粮。大多数人用这两种粗粮做汤和甜点。
那么大黄米和小黄米在营养上有什么区别，也是人们关注的问题。
步骤/方法：
1、小黄米和大黄米都有滋补作用。小黄米益肾、补虚、养胃。常用于妇女产后补品。小黄米是北方的谷物，由谷物加工而成；
大黄米是北方的小米，也就是粘米，是用糜子加工而成。黄米颗粒小，不粘；大黄米颗粒大，糯性强，粘性强。
小黄米富含维生素B1、B2具有预防消化不良和口腔溃疡的功能；大黄米含有八种必需氨基酸、丰富的矿物质、维生素和各种微量元素，具有一定的“补气、脾肺”等**功能。
小米又称小米、小黄米、黄小米。
素有“稀有佳肴、上乘珍品”之称，自古以来就是产妇、婴幼儿、老年人、病弱者的首选补品。
小米每100克含量为0.12毫克，维生素B1在所有谷物中排名第一，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等必需营养物质。它也有一定的药用价值。
中医认为，小米性甘咸凉，入脾、胃、肾三经，具有补肾、除热解毒的功效。可治疗恶心呕吐、脾胃虚热、腹泻等疾病。
苏米主要滋养肾气、益丹田、补虚、开胃。肾病患者应经常食用，脾胃虚宜长期食用。产妇吃后可以益气补血，孩子吃后可以调理脾胃，老年人吃后可以强肾壮腰。
三、大黄米又称“软黄米”，是由糜子(小米)去皮而成。
糜是生长在中国北方的作物。人体所需的八种氨基酸含量高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。钙、镁、铜、铁、锌等各种微量元素也含有淀粉。
吃大黄米最常见的方法是做年糕。用大黄米做成年糕后，也可以进行下一步的精加工，如炸年糕、炸年糕等，在北方非常有名。
此外，大黄米的营养价格也很高，人们吃后可以起到强身健体的作用。
注意事项:
从以上大黄米和小黄米的区别可以看出，虽然这两种都是粗粮，但本质上还是有一定差异的，所以营养也不一样。
然而，我们应该知道，无论这两种粗粮有没有区别，都没有太大关系。重要的是，吃这两种粗粮对人们的健康有好处。
还需要注意的是，由于大黄米爱生虫，一般家庭应储存在封闭的容器中，特别是在夏季，尽量不要长时间暴露在空气中。它可以储存在玻璃罐或塑料瓶中。