by 黄色、红色、绿色和白色咖喱之间的区别？找出差异，让它们变得有趣。
咖喱这个名字对我们现在基本上很熟悉，但我相信很多朋友基本上不能分开黄咖喱、红咖喱、白咖喱和绿咖喱之间的区别。
假如你也有这样的疑惑，那么相信下面的内容能很好的为你解惑。
咖喱起源于印度，这就是为什么这么多朋友一提到咖喱就会想到印度。印度咖喱是由古印度传统香料马萨拉演变而来的。
马萨拉的主要香料是姜黄、肉桂、干姜和茴香。这种配置也延续到印度咖喱中。所谓黄咖喱，其实是指印度咖喱因姜黄而赋予的黄色。
红咖喱、白咖喱和绿咖喱在起源上与黄咖喱完全不同，与传统的印度香料配方无关。这三种咖喱主要来自泰国。泰国咖喱在香料配置上与印度完全不同。
泰国咖喱的主要香料是香茅、南姜、柠檬片、香蔻和香蔻。这些香料的香气相对新鲜，这使得泰国咖喱的味道与印度咖喱有本质的不同。
所谓的红咖喱出现在泰国咖喱和红辣椒搭配上。所谓的青咖喱出现在泰国咖喱搭配青椒和青柠檬皮，白咖喱出现在牛奶和椰奶的调味料中。
由于成分的不同，印度的黄咖喱和基于泰国咖喱的红咖喱、绿咖喱和白咖喱的味道完全不同。
正是因为这种味道不同，泰国咖喱实际上更适合烹饪海鲜，而印度咖喱更适合炖一些肉。
当成品印度咖喱和泰国咖喱增加香气时，它们使用不同的香料。普通的印度咖喱可以添加白胡椒和香叶来增加香气，而泰国咖喱更倾向于使用蜗萝和山奈来获得香气。
了解黄咖喱、红咖喱、绿咖喱和白咖喱的区别，对于喜欢咖喱的朋友来说，这是一个很好地利用它们的重要教训。