by 蔬菜沙拉，是很多健身人士和减肥好朋友的心头好，在许多运动健身套餐内容中，都可以看到蔬菜沙拉身影。
五彩缤纷的蔬菜，脆口多汁的口感，再搭配上点低卡色拉酱拌一拌，真的是一道减肥餐里的美味可口，同时因为关键用材全是蔬菜，怕胖的朋友们吃着也不太会有罪恶感。
实际上，爱吃蔬菜沙拉，不一定要去外边买，自个在家也能做。只需要知道主要用于制作蔬菜沙拉是指哪些菜，买回来自身组合，也能做出一道美味可口的减肥餐。
下面我们就实际一起来看看，蔬菜沙拉都用的什么菜。
绿色系蔬菜
①油麦菜
油麦菜，归属于可生吃的绿色系蔬菜，脆爽可口，味儿略甜，是制作蔬菜沙拉时很经常使用的蔬菜之一，仅需清理干净，再撕成小块就可以吃了。
②西蓝花
西蓝花，是洋白菜的一个变异，也是非常具有营养价值的蔬菜之一。西蓝花有一个十分高的特点，便是水焯或是焯水后，颜色依然翠绿色，而且口感会很脆嫩，因而特别适合用于制作蔬菜沙拉。
将西蓝花撕成小花，放进沸水中，放少许食盐和少量油，绰水2-3min，就可以捞起来沥干水服用。
③青瓜
青瓜味道甘甜，水分不足，口感清新，还可以生吃，因而主要用于制作蔬菜沙拉。将茄子清理干净，切成片，就可以吃了。
在可以做蔬菜沙拉的绿色系蔬菜中，除了上面提到的油麦菜、西兰花和青瓜外，像包心菜、扁豆、黄秋葵、茭白等也挺常见。
粉色系蔬菜
①小番茄或番茄
酸酸甜甜多汁的小番茄和番茄，也是最受欢迎的水果沙拉蔬菜之一。在制作蔬菜沙拉时，只需要将他们清理干净，小番茄能够对半切开，番茄能够切成片，就能直接吃完。
②樱桃萝卜
樱桃萝卜，是一种中小型箩卜，当中富含矿物元素、微量元素和维他命，肉质鲜嫩，颜色鲜丽，口感香甜，能直接直接生吃，也很适合做蔬菜沙拉。
紫色系蔬菜
①卷心菜
卷心菜，又叫红洋白菜、赤洋白菜，别名紫包菜，叶子中花青素的成分很高，还含有丰富的生理活性物质，如花青素，花色苷，硫苷等，归属于低脂肪、粗纤维食物，能直接直接生吃，特别适合拿来做蔬菜沙拉。
②圆葱
圆葱的肉质鲜嫩，汁百味足，能直接直接生吃，常用于制作蔬菜沙拉。紫色洋葱的口感相对比较辣，乳白色圆葱的口感相对比较甜，大伙儿可以根据自己的口味需求选择组合。
③红菊苣根
红菊苣根，归属于海面蔬菜的一种，口感脆爽，甜中带点苦，能直接直接生吃。在制作蔬菜沙拉时，直接将其切成细丝拌和就可以。
暖色系蔬菜
①红萝卜
红萝卜之中含有胡罗卜素，而胡萝素也是维他命A的主要来源，因而，在蔬菜沙拉中添加红萝卜也是不错的。
胡萝卜可以立即直接生吃，或者吃适应不了生红萝卜，还可以绰水2分钟后再吃，在绰水时，别忘记往水里加少量油和少许食用盐。
②青椒
青椒的果肉厚而脆爽，味儿清新，而且含有维生素C、维他命A、维他命B6、叶酸片和钾，能够烹调吃，可以直接生吃。
青椒经常用于制作蔬菜沙拉，不仅营养高，颜色也挺绚丽多彩。青椒除开淡黄色外，也是有其他颜色的，能够搭配在一起制作蔬菜沙拉。
结束语
上边来给大家列出了常用于制作蔬菜沙拉的蔬菜明细，并根据外型色系不一样，给它做了简单的归类。除了上面这种蔬菜外，大伙儿也可以根据自己的实际需要附加组合，加加减减。
一般来说，只要符合可生吃或是简易绰水就可熟蔬菜，大多数可用于制作蔬菜沙拉。