餐厅厨房最不可缺少的物品毫无疑问非锅具当属,有一些锅具能让烧菜更随手,而有的锅具漂亮不好使。
近期有一种锅具非常受欢迎——珐琅锅。我就盲目跟风买了一个回家,新买回家时确实被它的颜值俘获了。
可是用着用着我便发现它的诸多缺陷,现在是我们家漂亮的东西。那样珐琅锅有哪些优点和缺点?值得购买吗?下边我们一起来看一下!
颜值爆表
珐琅锅的第一个优点,便是颜值爆表。
珐琅锅又可以称之为搪瓷锅,它底端,内腔和外观都涂上了塘瓷,有许多种色调供选择。
现在年轻人购物最看重的就是长相,珐琅锅表面鲜丽,不用图案设计装点,都非常美观。
那么精致的锅具即使立即端到饭桌上,也完全不会不美观。
保温效果好
珐琅锅第二个优点,便是保温效果好。
珐琅锅尽管外边涂了一层塘瓷,但它本身的材料或是生铁,生铁的锅身使得它保温性能无人能比。
即使熄火一段时间,然后将珐琅锅搬至饭桌上,都能吃到热气腾腾的食材。
用途广
珐琅锅的第三个优点,便是用途广。
千万不要觉得珐琅锅只有炖和蒸,实际上珐琅锅还能够煎和炸,彻彻底底的一锅常用。
前段时间我还要珐琅锅烧菜,尽管应用体验感受比不上铁锅,但炒出来的菜口感也毫不逊色。
节约天然气
珐琅锅的第四个优点,便是节约天然气。
珐琅锅做到适宜的温度以后,即使文火慢炖也可以保证食物煮开。
火力点变小,一定程度上能够达到节约燃气的目地。
过重
珐琅锅的第一个缺陷,便是非常重。
一个珐琅锅起码有3KG,大一点的已经超过了5KG,这么重的锅子拿在手里真的需要一定腿力,对于女性来说不友好。
太烫了
珐琅锅的第二个缺陷,便是太烫了。
也正因为珐琅锅具有保温性能好一点的优点,而且它的传热性也不是一般的好。
在端锅子时,你可以感觉到它温度多么高,带上隔热手套才便捷端锅子。
不方便清洁
珐琅锅第三个缺陷,便是不方便清洁。
清理铁锅时拿擦拭布擦洗,冲着冲洗就行了。
而清理珐琅锅,无法使用钢丝刷硬度大的擦拭布。最好也不要用洗洁精清理,最好是用小苏打清洗。
怎样挑选珐琅锅?
珐琅锅从几十到几千的都是有,那选择的时候要注意些什么?
1.看盖子
盖子颜色均匀一致,不能出现黑点,气眼。盖子上面有气眼的珐琅锅,很可能出现密闭性不好的情况。
2.看锅身
火锅锅底不可以过薄,要不然长期用出来可能损坏烂洞。
3.看规格
锅子也不用太大最好也不要过小,孔径24公分的珐琅锅正好可以达到一家四口的做饭市场需求。