丹东有橙香杜蛎面条鱼、粘糕饽饽、百乐熏鸡、丹东焖子、东港梭子蟹、酸菜炖白肉猪血肠、凯莱丝条羹、黄蚬炒米插子、大孤山老豆腐、丹东满族打糕等美味的美食。
丹东,原称安东,辽宁地市,坐落于辽宁东南部地区,松花江西边,东与北朝鲜隔河相望,南邻江海。
丹东是国务院批复确立的辽宁极为重要的边境口岸城市和辽东地区区域中心城市,辽宁沿海经济带极为重要的沿海港口。
丹东归属于温带气候潮湿季风气候区,气候宜人,降雨充沛,风力温和,阳光照射适合,空气湿度大,O2充裕,舒服期较同一纬度地域长。地区资源丰富,美味的美食主要包括:
1、橙香杜蛎面条鱼
橙香杜蛎面条鱼,是丹东特色美食,以丹东特色产品松花江面条鱼和杜蛎为主料,配上果汁、细粉丝、鸡蛋清、小麦面粉、橘子、鹰粟等调、辅材特制而成。
其造型工整大气,色泽诱人雪白,进行红绿装点相应,口味外松脆里细嫩,橙香味浓,营养全面。
2、粘糕饽饽
粘糕饽饽,别名粘豆包、粘火勺,是我国的一种传统食品类,都是丹东地域名特特色小吃之一。
粘糕饽饽还是比较香浓的中式点心,要用大黄米侵泡以后碾成面,在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后则成。这类饽饽用食油煎来吃,或蘸点糖吃都可以,既香又甜。
3、百乐熏鸡
百乐熏鸡,又被称为:“百乐烤鸭”、“孙家熏鸡”,是辽宁省丹东市的特色小吃,已经有100多年来的历史时间。
它以鸡为主要材料,烹饪的作法熏菜为主导,成品油批发润明亮,咸度匀称,香透深入骨髓、爽口肉质鲜嫩,软硬度,深受大家喜爱和美食爱好者的交口赞誉。
4、丹东焖子
丹东焖子,是辽宁省丹东省的地方特色美食。焖子是丹东的地方特色,材料是木薯淀粉,用特别的方式做成象凉皮一样的东西,切割成二、三厘米厚为的小块,呈半透明状。
将这些一小块在平底煎锅里煎,稍微有一点焦,再淋上花生酱、大蒜汁、虾油、等配料做成。
其制成品金黄色光亮,麻辣香气扑鼻,颇有余味。
5、东港梭子蟹
东港梭子蟹,是辽宁省丹东东港市特色产品,全国各地农产品地理标志。东港黄海海域生长梭子蟹因为生存环境水的温度比较低,故时间较长,比其它水域及饲养的梭子蟹肉质地更为美味。
雌蟹红膏满盖,口感极好。梭子蟹可生鲜,或蒸、或煎、或炒,或一切两截炖郫县豆瓣酱,或者用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带住户饭桌上的常菜。
也可以腌食,便是将新鲜梭子蟹资金投入盐卤中浸泡,数日后就可以吃了,别名“新风系统呛蟹”。
6、酸菜炖白肉猪血肠
酸菜炖白肉猪血肠,是丹东及东北地区比较讲究菜,又叫杀猪菜。要以猪大肠、五花生猪肉、泡菜、粉丝们等为主材的菜式。
进到腊月在丹东农村便开始过年杀猪,之后开始炖这一菜了,一般头顿却不美味,不进味,第2顿就爽口极其了。
这一道美味可口的东北家常菜冬天吃比较适合,这道菜肥肉不油腻,猪血肠香气,营养成分十分丰富。
7、凯莱丝条羹
凯莱丝条羹,为丹东特色美食,要以海叁、鲜虾、大鲍鱼、水豆腐为主料,以百灵鸟菇、海茸、毛笋为辅材,用独门上煲汤锅制作而成。
制作过程中把海叁、鲜虾、大鲍鱼、水豆腐切割成秀发状细条,用到汤调口。凯莱丝条羹料汁美味,口感香嫩,颜色明亮,营养全面。
8、黄蚬炒米插子
黄蚬炒米插子,是丹东市振兴区的一个特色特色美食,都是丹东最具特色特色小吃之一。
黄蚬炒米插子,以米插子为主料,以黄蚬子肉、韭菜、红萝卜、元葱等作为辅材,加蒜沫、芝麻油等配料,爆锅成的。其制成品色泽诱人,口味软嫩劲道,美味可口干香。
9、大孤山老豆腐
大孤山老豆腐,是丹东东港市大孤山的一道特色美食小吃,在孤山古镇街头巷尾非常常见,走入一条小巷,做好端上一碗热腾腾的老豆腐使你垂涎欲滴。
孤山古镇的水豆腐,白如雪、嫩如脂,入口就化并有酸奶之香,算得上古镇的一绝。
10、丹东满族打糕
丹东满族打糕,是丹东满族一款很经典的传统式特色美食小吃。
口味相近糯米果、糯米糍粑,细密甜糯。制做时要木锤不断砸打蒸熟的檽米成粘面,既成打糕。吃的时候蘸豆面、白砂糖或纯蜂蜜,挺有口味。
除此之外,丹东好吃的美食也有:
竹报平安叶片鱼、中朝友谊参、经常戏牡丹、云龙探海宴、丹东酸汤子、黄镶玉螺、饽饽、拌凉菜黄蚬子、生卤虾爬子、粘火勺、波罗叶饽饽;
宽甸石柱县山参、泡菜炒肉、炒馇子、虎头鸡、北河锅烙、东港海产品、东港杂色蛤、老朱烤串、特点煎焖子、粉饺、苏叶饼等。