by 前言：我一个舍友，前几天刚完婚，要我无论如何也要以往，原本不准备从前的，可是很多的朋友都在场，说成那么久不见了，趁着这个机会聚一聚，平时大家也很忙。这个同学是西安的，参加完酒席之后，我们几个人就一起去转了一圈，并且就问舍友，陕西有什么好吃的并没有，好朋友立即来了一句，各种面食是非常值得去尝一尝。
这简单的一句话，反是提示我，如果论吃面条，陕西感觉算得上是王者了，如今市面上许多的小吃，全是起源于这儿。下面我们就一起来看看，陕西最热门的5种小吃，肉夹馍排第3，臊子面第4，看一下你喜欢吃几类？
第5种：酸汤水饺
我们一般吃水饺，全是蘸点醋吃，但是陕西人吃水饺，有些不一样，他会把它做成酸汤水饺，那么在吃时，能够连同汤也直接喝，并且吃起香辣可口，十分的健脾开胃。
酸汤水饺的真谛，取决于这一酸菜，是用生抽也有老陈醋及其油辣椒调制而成的，这一醋最好陕西宝鸡市醋，将它放入到碗中，随后来个香莱或者米醋，送到饺子煮好时，放进饺子汤，然后加入水饺，吃时搅拌均匀即可。
第4种：臊子面
面点北方太常见了，臊子面便是肉加鲜面条就可以。尽管看上去比较简单地，可是真正那个地方的臊子面最好喝，我觉得应该是岐山县臊子面。岐山县一样或是“陕菜天堂”，这一臊子面赶到本地一定要记得尝一尝。
岐山县臊子面，最好是选择上等的生猪肉，这一肉还一定要瘦得，将它切成薄片，锅中油烧略微滑炒一下，放入盐和五香粉也有辣椒粉等，最终来个米醋。煮熟面，放进肉臊子，来个黑木耳或者金针菜，随后来个蔬菜，烧开就可以，最终做出来的，汤红、味正，尤其的爽口。
第3种：肉夹馍
肉夹馍北方山东也比较火的，但是要说最好吃，那一定是陕西肉夹馍了，这一肉夹馍本身就是饼夹在肉，只不过是本地称呼不一样而已，做为陕西的特色小吃，肉夹馍搭配也很有讲究。
在陕西吃肉夹馍，她们讲究的就是“腊汁肉夹馍”、“白吉馍”，这一腊汁肉夹馍便是酱烧的生猪肉，通过酱烧后越来越酥烂，然后组合白吉馍，也就是白剂馍，烤好之后配着酱烧切碎的生猪肉，马上开吃。
第2种：羊肉泡馍
陕西最热门的5种小吃，羊肉泡馍能够排第2位，一开始听见羊肉泡馍时，还以为馍馍里泡一泡羊肉汤，后来才发现，这一馍其实就是不发面的干结烙饼，这一馍掰的越低，也会更加的进味。
除此之外，据当地居民讲，假如你吃羊肉泡馍时，还记得配上一点糖醋蒜，那样配着羊肉泡馍吃，那才叫正宗，鲜嫩的汤，搭配着馍，越吃越吃爱吃。
第1种：凉面
说起陕西排第1位小吃，那一定就是陕西凉面了，现如今无论是在各个地方的小吃街，或是夜市街，大家经常能看到凉面的身影，实际上凉面的由来就在那陕西。
凉皮的制作一般是用白面粉或者小米面做出来的，白面粉相对性比较多一些，它最为关键的一步便是“洗脸”，直到洗出来的精髓，并把抽出来的水面筋给煮熟，此外将面蒸熟，最终切一下加上调料汁，也有豆芽菜青瓜什么的，将它翻拌，就可以做吃完。
【食刻说】
上边提到这5种小吃，可能很多人都比较熟悉，毕竟在全国各地不论是南方还是北方，基本都可以看到，特别是凉面也有羊肉泡馍及其肉夹馍，基本在每一个城市里都能找到，唯一比较少见的，估计就是酸汤水饺了，小伙伴们，这5种小吃你喜欢吃几类呢？欢迎大家留言讨论。