by 准备食材:大青虾12只，葱姜蒜适量，生抽2大勺，蚝油1勺，花生油适量，香醋1勺，白糖2大勺，南酒1勺，盐适量，淀粉1小茶匙，鸡精少许，番茄酱1大勺
糖醋大虾的做法:
1大虾12只，挑去虾线，剪去虾须、虾头，洗净，备用。
2加少许盐。
3加南酒。
4加生粉。
5加葱姜蒜碎。
6抓匀，腌制10分钟以上。
7取一小碗，放入生抽。
8加香醋。
9加白糖。
10拌匀，制成调味汁，备用。
11热锅上油，将腌制好的大虾倒入锅中。
12大火炒至虾变金黄色。
13加番茄酱调色调味。
14加制好的调味汁，调色调味。
15待入味上色后，加一碗热水，大火煮开。
16加蚝油，盖锅，中小火烧七八分钟。
17加少许盐调味，大火烧至汤汁浓稠。
18加少许鸡精调味，收汁，装盘，即可上桌。
糖醋醉虾的正宗做法
主料
虾适量
辅料
葱5克，姜5克，番茄沙司2大勺，白糖2克，水适量，色拉油适量，食盐4克
步骤1
虾洗净，剪去虾须虾脚，挑去虾线
步骤2
番茄沙司，白糖，盐放入碗中，搅拌均匀，然后加适量清水调成稀糊状
步骤3
锅里放少许油烧热，油热后放入葱姜末爆香，然后放虾
步骤4
开中火慢慢煎，将虾两面全煎至通红
步骤5
倒入调好的番茄沙司，小火慢熬，熬至汤汁全被虾吸收以后即可关火。