by 油条是中国常见的早餐，也是许多中国人的最爱。尤其是豆浆配上酥脆的油条，一整天都会感到充满活力。油条的做法和配方是什么？跟着小编学习。
炸油条的做法和配方
1.准备500克中筋面粉、3克小苏打、3克无铝泡打粉、5克酵母、8克盐、2个鸡蛋和一些芝麻。
2.将小苏打和无铝泡打粉搅拌均匀，在每公斤面粉中加入270克清水，将剩余材料倒入水中，然后将鸡蛋放入水中搅拌揉成面团。
3.第一次醒来面团20分钟，然后用手翻脸；第二次醒来40分钟，面团变得光滑；第三次醒来半小时，摊成长方形，卷成长条，放在冰箱里备用。
4.取出一块面团，在上面撒上一些芝麻，然后用擀面杖擀成条状，切成大小均匀的剂。制作时，一个可以压在另一个上。同时，用筷子压在中间。煎炸时，抓住两端，轻轻地把它们放进锅里。
5.面团放入锅中后，用铲子或筷子连续翻转，使其加热均匀，油条更脆、更金黄。油炸后取出，配上一杯牛奶或豆浆。丝滑的味道充满活力。
油条用什么油好？
油炸条时最好使用混合油。它不仅营养丰富，而且价格便宜。混合油又称高合油，是由两种以上精制油按比例混合而成的食用油。颜色透明，可用于蒸馏、油炸、油炸、油炸或冷拌。主要原料为精制大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等，保质期约12个月。