by 厨房里较难清除的、这是最让人头大闹心的便是油污了，特别是厨房灶台、厨房灶台墙面、抽油烟机，饭店餐厅厨房一天到晚煎炒烹炸，烟熏火烧的，自然也是油污重灾区，更是让老总最头疼的地区，油污过厚，实在不好清除，那样饭店厨房重油污怎么清洗呢？
1、厨房炉灶油污，液化气灶具沾有油污后，可以用浓稠的米汤涂抹在炉灶上，待米汤结疤干后，用铜片轻刮，油污便会随米汤结疤一起去掉。比如用较稀米汤、汤面立即清理，或者用乌鱼骨冲洗，效果也很好。
2、厨房路面油污，在拖布上倒一点醋擦，就能去除路面油污。若混凝土地面的油污很难除，可以从前一天晚上弄些干草灰，自来水调成糊状，用清水反复冲洗，混凝土地面便能焕然一新。
3、厨房纱窗网油污，首先用扫帚拂去表层的烟尘，再换15克清洁精放水500mL，混合均匀用刷子双面均抹，就可以去掉油腻感。或在肥皂粉水溶液加少量牛乳，洗出来的纱窗网会与新的一样。家俱油污在水里面添加适量醋，随后擦拭即可清除油污。或者用漂白粉溶液侵泡一会儿再擦，除污效果也很不错。
4、厨房夹层玻璃油污，可以用偏碱洗洁净擦洗，然后用氢氧化钠溶液或稀氨水水溶液涂抹在玻璃上的，半个小时后拿布清洗，夹层玻璃也会变得光滑光亮。
5、热碱水加清洗商品，将少量碳酸氢铵用开水溶化，并加入适量肥皂粉或洗涤精，用这种水溶液清理油污比较重的油烟机或厨房灶台等。此方法为多数人熟知的方式，成效显著，特别是清理油烟机时进行，效果最好。但如果常用水溶液中加入肥皂粉，因为洗衣粉配方设计的时候，对一些食入后对人体有害添加剂(如增白剂等)没加操纵，因此就不要用进行清洗餐具这类厨具里的油污。
以上就是关于饭店厨房重油污清洁方法，有需要的小伙伴可以了解一下的，希望对大家有帮助。