by 三杯鸡起源于江西省赣州市宁都县。据说它的发明与抗金英雄文天祥有关。宋末，文天祥被俘。行刑前，一位来自江西的妻子在狱卒的帮助下为他做了三杯鸡。狱卒回到江西后，文天祥每年都会做这道菜来纪念他，经过改进，一代又一代地传下来。
三杯鸡起源于哪里？
据说三杯鸡起源于中国江西省赣州市北部的宁都县。关于三杯鸡的传说在这里广泛流传。据说它的起源与中国著名的民族英雄文天祥有关。这是对其抗黄金事迹的纪念，也包含了人们对他的怀念。
南宋末年，文天祥抗元被俘。在文天祥即将被判刑之前，一位来自江西的妻子带着一只鸡和一壶酒在狱中探望。在狱卒的帮助下，妻子看到了文天祥，把鸡切成块，在瓦碗里倒了三杯米酒，做了三杯鸡。文天祥也吃了最后一顿饭。
从那以后，狱卒回到江西宁都后，每到文天祥的禁忌日，他都会做这道菜来纪念他。后来，在传播过程中，厨师改进了三杯鸡的做法，现在是三杯鸡“雏形”渐渐发展起来。三杯鸡是江西十大经典名菜之一。成品色泽鲜红，香味纯正，咸中带咸。