by 羊百叶是羊重瓣胃。羊百叶是羊胃的其中一部分，部位不一样也有不同吃法，羊百叶吃法也没什么特别注重，大多数情况下全是涮锅的，吃着又嫩又脆，此外，羊百叶也可以用青蒜翻炒，在中国有的地区十分知名，味儿一样十分爽口。
羊百叶是羊哪些
牛肚是牛的重瓣胃，而羊百叶便是羊重瓣胃。因此，羊百叶实际上是羊胃的一部分，它其实就是羊的胃清除喷门和贲门以后，剩余的那一个一部分。不一样部位也有不同吃法，针对羊百叶的吃法也没有特别的注重。
羊百叶口感又脆又嫩，绝大多数情况下全是涮锅吃的东西。有一种说法就是要将羊百叶涮七次以后吃，那样口感才最佳。羊百叶除了能涮锅，还可以清炒，不过要注意熟度，时间较短了就是生，时间久了乃是又老又厚。
青蒜炒羊百叶算得上一道十分美味的菜。羊百叶清除黑袍以后，备好青蒜，在锅中烧水以后放入葱姜料酒，再放入绰水以后的羊百叶，大火煮开，捞起来以后制冷，再放入锅里给油，麻椒炒香以后 放入米酒汤，老抽王等，再进青蒜叶片翻炒均匀，再加入盐，味精，白胡椒粉等。
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