by 一般认为鸭血粉丝是江苏南京的特产。鸭血粉丝是南京风味小吃，是金陵菜和金陵小吃的代表性食品之一。主要生产材料有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭汤和粉丝。近年来，鸭血粉丝汤在全国各地盛行。为了迎合不同的口味，它也得到了改进，在不同的地区有不同的做法。
鸭血粉丝汤在哪里？
鸭血粉丝汤在全国各地都很有名。据说它是一种来自南京的风味小吃。很多人可能非常同意。鸭血粉丝汤是金陵菜和金陵小吃中最重要的代表性食品之一。我相信很多人都知道南京人自古以来就喜欢吃鸭子。鸭肉制成的食物随处可见，鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等材料制成，加入鸭汤和粉丝，味道鲜美。
近代以来，随着人们对食物的要求越来越高，鸭血粉丝汤也进行了相应的改进，以满足不同地区的特点，但无论是鸭汤烹饪还是鸭血、鸭肠等材料，都采用传统的金陵咸鸭风味，南京特色强。
然而，这并不意味着鸭血粉丝汤是南京原创的。近年来，关于鸭血粉丝汤的起源仍存在争议。江志祥在晚清的《申报》中受到了赞扬“镇江梅翁饮食好，紫砂煮银丝。……欲赞茶翁神仙手，春江水暖鸭先知。”描述的是鸭血粉丝汤，这也是鸭血粉丝汤最早的文字记录，这个名字叫“鸭先知”镇江开设鸭血粉丝点。