可可粉是完全可以冲水喝得,可可粉冲水喝时能够加入适量纯蜂蜜、牛乳,味儿会更好一些。可可粉,由可以饼脱油破碎以后的粉末状物,可可粉按照其含脂量可分为高、中、低脂肪可可粉,按加工工艺不同分为纯天然粉和脱灰粉。
可可粉
纯天然可可粉是,可可豆在制作成可可粉的过程当中,不含任何添加物制作出来的浅咖啡色的可可粉。
脱灰可可粉要在可可豆加工中加入食用纯碱,以达到调整pH系数的目地,与此同时可可粉的颜色也强化了,香味都比纯天然可可粉浓得多。
纯天然可可粉颜色比脱灰可可粉淡一些,香味也没有脱灰可可粉浓,在使用上,脱灰可可粉适用范围要广。