by 肉的颜色变暗不一定是坏的，可能是由于表面水的流失，这意味着它不新鲜；如果肉的颜色是黑色的，有气味，那么肉就不应该继续吃了。肉是我们日常生活中不可或缺的食物，包括鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、羊肉等。
肉的颜色变暗了吗？它坏了吗？
当我们每天买肉时，我们会选择新鲜的肉，新鲜的肉是鲜红色的，看起来很开胃。很多人看到肉的颜色变暗，认为它坏了，事实上，不一定是哦！当肉长期储存时，表面的水会流失，颜色会变暗，只是肉不那么新鲜，但仍然可以食用。
然而，如果肉的颜色变暗甚至变黑，肉有异味，那么这种肉一定是坏的，不应该继续吃。肉在不适当的环境中保存，容易变质，滋生大量细菌，细菌会繁殖并侵入内部，分解肉的营养价值，滋生有害细菌，食用可能危害健康。
选择猪肉的方法
每天买猪肉时，先看猪肉的颜色，如果颜色明亮，鲜红色，猪肉新鲜，深红色不新鲜；也取决于肉是否渗血，新鲜猪肉不会渗血，越干净越好；也闻气味，新鲜猪肉不会有气味，但有轻微的鱼腥味。