by 肉片炒蚕豆怎么做好吃
主要材料 鲜蚕豆 750克 红萝卜 40克 猪肉片 300克 辅材 油 适量 盐 适量 味精 少量 料酒 少量 生抽酱油 少量 木薯淀粉 少量 流程 1.买回来鲜蚕豆，好厚重的皮呀。
2.包去表皮，分量降低了一半呀。
3.猪肉片用料酒盐、玉米淀粉腌渍一会儿。
4.胡萝卜切片预留。
5.将蚕豆放入热水中开展焯制，一是清除豆味，二是翻炒时能够快速完善。
6.觉得有些较为老，将蚕豆皮还去除开。鲜嫩的就能直接翻炒了。
7.红萝卜也用开水焯制一下。
8.锅里加点油，待温度三成热的时候放入肉片。
9.肉片翻炒掉色后放入少量生抽酱油。
10.放入葱段翻炒。
11.将胡萝卜片放入锅中。
12.添加蚕豆粒翻炒匀称。
13.添加少许盐。
14.加少许味精调料。
15.翻炒匀称就可以出锅了。 小提示 蚕豆要用沸水焯制，一是清除豆味，二是翻炒时能够快速走向成熟进味。 忌讳： 蚕豆不能直接生吃，最好不要多吃些，防止肚胀。 极少数人吃蚕豆后也会出现急性溶血性贫血，通常说的“蚕豆黄病”。
蚕豆五花肉焖饭纯正作法
流程 1
原材料的量我是觉得没有什么注重，根据个人喜好加多放少。虾干和香菇泡开，切成小块
流程 2
煸肉，煸到稍微有金黄色就可以了，或更干一些也可以的，我个人喜欢煸的干一些，下午着急赶时间因此这样即使就行了
流程 3
全部调料都一起倒入炒，炒四处香气了，撒点料酒继续翻炒，加盐
流程 4
炒成半生熟时就可以倒进电饭煲里放入洗干净的米随后放水，稍微未过所有食材就可以，放些盐和味精，按住蒸米饭键就等着开吃???
流程 5
打开表盖后翻一翻让饭和调料调匀称就能吃咯
蚕豆炒菠萝的做法
1.把新鲜猪肉切割成1*2公分的小三角，用少许盐和料酒腌制一下。
2.把豌豆剥壳，剥壳之后再去皮，清洗干净。把腌酸菜剁碎。
3.稻米淘洗干净，放入电饭煲，水比米一点点。
4.烧热油锅，把腌渍完的肉倒入，翻炒一会儿，肉片掉色，倒入切成小块的腌酸菜和袋子里蚕豆,再翻炒两下.熄火
5.把煎好的肉四季豆倒入刚刚摆好米电饭煲里.刮平,锅中的水与四季豆面平.按住煮饭键，逐渐煮饭。
6.把大半个菠萝蜜削皮，切割成和肉片类似大小的小格子，用盐水泡一会儿.
7.电饭煲高烧焖饭时,开启电饭煲的外盖，把盐水泡完的菠萝蜜装进去。，
8.用铲子渐渐地翻一下，把刚装进去的菠萝蜜翻究竟下，再盖盖高烧煮饭进行。
9.饭烧之后，再翻拌均匀就可以。美味的蚕豆菠萝饭能够开吃啦。
小蚕豆的家常做法
用材 蚕豆米适量；新鲜虾适量；姜适量；尖椒适量；水淀粉适量；盐适量；白胡椒粉适量；油适量
作法
1、将蚕豆米清洗，新鲜虾削皮挑去除虾线，姜切割成粉末，2个小红椒（也可以没有）
2、在虾肉中放入适量的盐，水淀粉和白胡椒粉，抓匀腌制一下
3、蚕豆米放入加入盐和少量油清水中焯烫后控干预留
4、提前准备好好粉，盐，白胡椒和适量水调制成芡粉烧凉锅，
5、添加适量油，放入姜片和尖椒爆锅煸炒香后放入鲜虾翻炒
6、鲜虾翻炒掉色后放入焯过水的蚕豆米一起翻炒再倒入此前准备好的芡粉，收汁就可以
郫县豆瓣酱炒肉末做法
主要材料猪肉末350g碧海蓝天郫县豆瓣酱100g成都郫县红油豆瓣酱50g 辅材花椒面适量白胡椒粉适量糖适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量
流程
锅中倒点油，下葱蒜末文火炒出香味
放入肉沫，炒散
加一点糖，适量料酒、花椒面和五香粉调料，炒去水份，炒出香味
倒进碧海蓝天郫县豆瓣酱，炒出香味，炒出红油
添加成都郫县红油豆瓣酱，翻炒一会儿就可以。