by 古人喝茶直到明朝才用沸水冲泡茶。现代人喝茶基本上是用沸水冲泡茶。在唐朝之前，人们通常采集生菜叶，用姜、盐和米饭蒸煮，这被称为“吃茶，到明朝以后，用沸水喝茶才开始流行，但各朝各代喝茶的方式各不相同。
古人喝茶也是用沸水冲泡茶吗？
春秋时节，人们把茶当作蔬菜，像汤一样加水煮，加入调味料后可以和米饭一起吃。现在是一些少数民族“凉拌茶菜”更相似。当时的人很崇尚祭祀，所以茶叶被视为祭品，可以献给祖先和神灵。
魏晋南北朝以前，古人大多用粥茶喝茶，需要用葱、姜、枣、茱萸、薄荷、橘皮等调料煮茶。在此期间，他们必须用勺子舀出浮沫，最后盛出饮用。
唐代以后，提倡用茶饼粉碎的末茶，饮茶之风开始在全国流行起来。明朝开始提倡节俭，末茶被原来的散茶所取代。散茶法是现代人的饮茶方式。