月饼烤软,可能是因为烤时间不够,建议烤一段时间,也可能是揉面的原因,在揉面过程中最好加糖浆,放入微波炉加热,加热后放一些植物油揉面,月饼皮软硬适中。
月饼有哪些
不同地区有不同种类的月饼,如京式、广式、苏式、台式、滇式、港式,甚至日式月饼。
就口味而言,月饼也有所不同,包括甜味、咸味、咸味、辣味等,尤其是现在月饼的味道越来越多,甚至越好奇的味道越来越受到关注。
造型也不一样,有光月饼、花边月饼、孙悟空、老寿星月饼等,大致可分为京、津、广、苏、潮五类。
月饼烤软,可能是因为烤时间不够,建议烤一段时间,也可能是揉面的原因,在揉面过程中最好加糖浆,放入微波炉加热,加热后放一些植物油揉面,月饼皮软硬适中。
不同地区有不同种类的月饼,如京式、广式、苏式、台式、滇式、港式,甚至日式月饼。
就口味而言,月饼也有所不同,包括甜味、咸味、咸味、辣味等,尤其是现在月饼的味道越来越多,甚至越好奇的味道越来越受到关注。
造型也不一样,有光月饼、花边月饼、孙悟空、老寿星月饼等,大致可分为京、津、广、苏、潮五类。