怎么把红烧肉苦味去除

你可以加入适量的醋、纯净水、蜂蜜、番茄酱或放一些蔬菜来吸收里面的苦味。如果苦味难以去除，建议倒出红烧肉的原料，再煮一次。如果红烧肉因烧糊而苦，建议不要继续食用。

为什么红烧肉会发苦？

红烧肉在烹饪后期需要炒糖色，烧糖时间过长会导致红烧肉的苦味。

红烧肉苦也可能是因为选择的糖不对，酱油和盐的量过多也会导致红烧肉苦。

建议用黑锅底做红烧肉，因为观察糖的颜色和温度更方便。炒糖时，要不断搅拌，使其均匀加热。