by 新鲜的梭子蟹如何保存？2个方法，简易实用，肯定不会变成空壳子蟹！
又到一年吃蟹季，和螃蟹不一样，梭子蟹知名度总是感觉要差一点。事实上，梭子蟹肉质地肥嫩特多，比大闸蟹的肉质地更高，吃着也更加舒服。做为吃客来讲，我就深思熟虑并探讨了这种情况。之后得出结果，由于螃蟹钓上来之后可以生存十多天，而梭子蟹则离去海面后，较多生存1天，这就使得冷藏难，因此很多置身内陆地区的朋友们也没怎么听过它。
由于钓上来之后的生存时间不一样，巨蟹和梭子蟹的保存方法自然也就不一样。新鲜的大闸蟹吃剩，能够捆好脚板放进冰箱保鲜层立即保存，几日都新鲜。但如果是梭子蟹，则不太适合这一方法。新鲜的梭子蟹放进冰箱立即冷藏，很容易造成蟹慢慢变成“空壳子蟹”，只剩下壳而吃不上肉。那样，新鲜的梭子蟹如何保存呢？2个方法，简易实用，有兴趣的朋友可以自主个人收藏。
一、放水速冻法
生动的梭子蟹需要完美确保好口味，最好选择放水速冻法。方法非常简单，备好一个小盒子，将梭子蟹一个一个紧挨码好（可提前绑紧螃蟹腿），随后往里放水，直至水彻底未过梭子蟹后，盖上外盖放进冰箱冷冻冷藏。在食用前取出解除冻结，依照你喜欢的方法烹制就可以。这一方法，现阶段长途货运市场销售全是这么做的，可以较大保障的确保梭子蟹的新鲜水平，与此同时还没影响到了肉质地口感。
“生冻”的梭子蟹，不适宜清蒸的，最好使用来清炒。
二、蒸熟后再冷藏
这一方法可用许多家庭，一次吃不完梭子蟹蒸熟后，也不用担心会白白浪费。直接使用薄膜袋封好，放进冰箱冷冻保存，存放一周肉质地仍然十分的新鲜。
在煮制梭子蟹时，主要有两个应注意：1. 梭子蟹清洗干净后，腹部向上，水烧开后大火蒸12-20min；2. 蒸熟后的针鱼熟一定要放凉后，马上放进冰箱冷藏，这可以最大限度地保持下去蟹的新鲜口味。这类方法益处多多，根本不用担心处理不当新鲜的梭子蟹解除冻结环节中，免不了突然出现的质变难题。
保存梭子蟹，无法直接放在冰箱里，2个方法简易实用，存放一周都新鲜！我就是万味食记，一名宝妈妈美食达人！日常生活唯有爱和美食不可辜负，即便清茶淡饭，也需要活得活色天香！如果你喜欢，也该关注我吧！