by 做宫保鸡丁并没有黄瓜青笋真的可以吗
保宫保鸡丁并没有黄瓜青笋可以。宫保鸡丁就是我们平常的家常菜，主要成分有鸡肉、煎炸花生米、黄瓜和青笋等。那如果急于做并没有黄瓜和青笋还可以，用别的菜取代也行。比如用胡萝卜丁和菜瓜丁一样能做宫保鸡丁的。倘若爱好其他蔬菜水果还可以替代，关键看你自己的口感。
超市买的调好的宫保鸡丁怎么烧
将鸡胸脯用花刀拍一下，切成小丁放到盘里，添加白胡椒粉，1小勺米酒，白胡椒粉，翻拌，在加少许油，1/2汤勺木薯淀粉翻拌腌渍10min
在碗中加入生抽、醋、盐、白糖和1/2汤勺米酒，1/2汤勺木薯淀粉，半碗水搅拌均匀做成调味品汁。葱切条，姜切碎，辣椒清洗，裁掉两边清除辣椒籽，黄瓜切成丁
冷锅冷油下花生米（不容易炒糊），中火炒至浅焦黄色后盛出来备用
下入鸡肉丁，翻炒至变乳白色，拨至一边下入麻椒，冬茹，生姜沫，辣椒，炒出香味在下入黄瓜丁翻炒匀称淋上调料汁，加热到浓稠下入花生米，翻炒匀称就可以
宫保鸡丁和鱼香肉丝的差别哪一个肉厚
我觉的宫保鸡丁比宫保鸡丁的肉厚，宫保鸡丁就是将红萝卜，黄瓜，肉，都弄成一小块一小块的，因此显得肉没有多少，但宫保鸡丁就不一样了，宫保鸡丁就是将胡萝卜和肉都切成丝，然后放些黑木耳，因此会显得肉多一些，本人始终觉得宫保鸡丁口感更好一些，香甜可口的。我还是想吐槽一下，可能有些地区还往宫保鸡丁中放蒜苗，真不知道怎么想的，放蒜苗很难吃。
宫保鸡丁的流程
第1步、食物：鸡翅、花生等。
第2步、辣椒粉放锅中，另出锅，耗油七成热，取一半一勺一勺淋在辣椒粉上，边浇边搅拌。
第3步、留一半滚油凉至五成热，淋在辣椒粉上。加紫草，拌匀，小火慢熬10min，熄火，留宿就可以。
第4步、花生倒进开水里，泡开后捞出，削皮。
第5步、起油锅，文火炒成略微黄，盛出来。
第6步、鸡腿去骨、切成丁，放进加饭酒、盐、鸡蛋清翻拌，加木薯淀粉，翻拌。
第7步、制做调料汁：放进加饭酒、盐、糖、白米醋、生抽、木薯淀粉，拌匀即可。
第8步、加入适量留宿辣椒油，文火加热，放进麻椒和辣椒，炒成棕红色。
第9步、下香菇牛肉，转走红，略炒。马上放进生姜片、蒜，炒30秒，淋上调料汁，迅速翻炒。
第10步、放葱段、花生，翻炒至料汁彻底包囊。
第11步、加少许麻椒油，翻炒就可以。
第12步、盛出来，吃饭！
宫保鸡丁的讲解
宫保鸡丁用的都是鸡胸脯。这个菜采用鸡肉为主要原料，放入了花生米、黄瓜、水果等辅材烹调成的。实际上制做宫保鸡丁不但可以使用鸡胸脯，还可以用鸡肉，可以按个人爱好来选择。
鸡胸脯的肉质并没有鸡肉的肉质好，吃在嘴里口感也不太好，如果使用鸡肉制做宫保鸡丁，能让制作出来的宫保鸡丁更为美味一些。但是，鸡翅肉的脂肪含量非常高，不推荐吃太多的鸡肉。宫保鸡丁是当年的御用特色美食，接着才传到民俗，获得人们的欢迎。
制做宫保鸡丁既需要鸡肉，还需要使用花生米，应注意，花生米最好提前用清水泡一泡，大约泡1小时，直到它蜕皮，捞起来滤水下锅炸，炸出来的花生更脆，接着再沥油晾晒。以后然后把鸡肉清理干净，切割成正方形的小傅块，放进碗里，添加姜片、少量米酒、盐与木薯淀粉抓匀，腌渍10min，能让肉更嫩。
宫保鸡丁的必备一般来说，只也会增加葱、姜片、蒜、花生米等，无需加其它的辅材，以免影响宫保鸡丁的香味，造成制作出来的宫保鸡丁味道不好。
正宗川菜宫保鸡丁用不用放酸辣椒
无需放野山椒，用些豆瓣酱就能宫保鸡丁 主要材料鸡胸脯肉300g 黄瓜一根 红萝卜一根 葱一根 蒜全头 盐一调味品勺 生抽一汤勺 郫县豆瓣酱二勺 米酒一汤勺 糖二勺 醋二勺 宫保鸡丁的处理方式流程1.黄瓜，红萝卜，葱，切成小块，尺寸根据自身爱好2.将生抽，大蒜瓣，糖，醋调成汁预留3.将鸡肉切成丁，用鸡蛋清米酒拌匀腌渍4.锅里加点油，把香菇牛肉炒出七分熟，乘盘备用5.将准备好的料汁放入锅中翻炒，添加豆瓣酱炒红，然后加入胡萝卜和炒过的鸡肉6.然后将葱和黄瓜放进，翻炒几下就可以