炒豆芽怎么做好吃
炒海豆芽的处理方式:
1、提供材料。豆芽,姜片,葱,三者是一个很好的组合。
2、水中放点盐,水烧开后,豆芽放进一分钟,熟记,一分钟,风靡,滤干水。
3、锅油热,下姜片,再倒入豆芽和京葱,给些盐,再炒90秒上下,豆芽就炒好,香,脆,不出水。
温馨提醒:
1、若想炒海豆芽,炒得脆嫩一定要事先绰水的。
2、绿豆芽性凉,烹饪时要配上一点姜片中合它寒凉。炒海豆芽十分适合夏天吃。
3、烹饪时柴米油盐不宜太多,要要保持其素淡味道和可口的特征,豆芽菜入锅后要立即翻炒,适度加一些醋,才可以储存水份及维生素C,口味才行。
均衡营养:
长期食用绿豆芽可清热去火,有利排尿去湿,解酒毒湿毒。绿豆芽是化痰火寒湿的家常蔬菜水果,凡身体素质属痰火寒湿者,血压高或血脂偏高,而且多嗜抽烟喝酒油腻者,假如经常吃绿豆芽,就可以起到清肠道、退热毒、洁牙齿的作用。
绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血症,消除动脉管壁里的胆固醇和脂肪的堆积、避免心血管疾病变得功效。此外绿豆芽里还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人比较适宜服用,次之大量膳食纤维素,能够防止便秘和消化道癌等。同时也是一种低热能的减肥食物。
特色美食忌讳:
绿豆芽化学纤维比较粗,不易消化,且特性偏寒,因此脾胃虚弱的人不适合久食。
炒海豆芽如何做
炒海豆芽
原材料
主要材料:绿豆芽500g;
辅材:油、盐、鸡精、大葱、十三香适当。
制作流程:
把豆芽洗完了放进碗中预留。相切葱预留,锅中热了放进葱和十三香预留。把洗好的豆芽倒进锅中翻炒。翻炒俩分钟之后加入盐翻炒。最好是添加鸡精翻炒匀称就可以出锅装盘。
小提示
火温把握适度,翻炒时长不能太长。
炒黄豆芽最好吃的做法
炒黄豆芽的处理方式流程
流程 1豆芽清洗控干,把豆芽外边附加的壳洗出去。
流程 2需要用到的调料备好。
流程 3相当重要是步骤来了,锅中什么也不放,锅烧热放进豆芽,文火渐渐地爆锅,把豆芽的水分渐渐地炒出来,见到根处好像透明色时拿菜盘盛下去!
流程 4锅里入菜籽油(个人感觉菜籽油香些),放进大蒜辣椒及葱根爆锅几秒钟,放进刚爆锅的豆芽,炒大概一分钟的模样,入盐,老抽王少量!及绿茵茵翻炒出锅。
豆芽和什么食物一起炒好吃
【炒五鲜】
食物:绿豆芽300g、韭莱150g、红萝卜一根、木耳4朵、蛋2个、蒜头2瓣、盐适量、植物油适当、耗油1勺、生抽酱油1勺、米酒少量。
作法如下所示:
第一步,首先将绿豆芽清洗干净,除掉黑豆壳,韭莱清洗干净切段儿,红萝卜清洗干净切成丝,木耳事先泡开,清洗干净切成丝,生鸡蛋打到碗中预留。
第二步,锅里热锅热油,将蛋液搅匀,放少许米酒拌匀,随后下下锅中摊成鸡蛋皮,随后起锅切成条预留。
第三步,锅里热锅热油,放入大蒜末进行爆香,放入木耳翻炒一会儿,再放入绿豆芽翻炒。
第四步,接着将红萝卜入锅翻炒,加韭莱一起入锅翻炒,韭莱翻炒断生,再放入鸡蛋丝翻炒。
第五步,最终加耗油、生抽酱油和盐调味,翻炒匀称,熄火起锅就行了。
炒豆芽的处理方式
炒之前把豆芽清洗,除掉豆油皮,豆油皮会影响口感,炒得情况下中小火炒回,那样炒出来的豆芽答会口感更好。具体方法如下所示:必须精心准备的材料包括:豆芽 100g、五花肉 适当、食用盐 适当、葱 适当、姜 适当、食用调和油 适当。
1、豆芽放盆里用清水洗净,如图所示。
2、肉切片,如图所示。
3、锅上放油烧,放进花椒和姜片,翻炒进行爆香,如图所示。
4、放进肉翻炒,如图所示。
5、待肉并没有生色然后放入葱段,炒成脆香,如图所示。
6、放进洗干净的豆芽,快速翻炒,如图所示。
7、加醋翻炒均匀,如图所示。
8、盛出来,炒豆芽就完成了,如图所示。
常见问题:
倒进洗好的豆芽,走红快炒,如果觉得锅有点儿干,可以适当的顺着锅沿淋上少量冷水。