by 炸香蕉是一道受人欢迎甜品，但在制作过程中，人们通常争执一定要使用面粉或是淀粉来裹好香蕉苹果，这种情况看起来简单，却有着很多不同的看法和理由。在本文中，我们将要解读炸香蕉的面粉与淀粉选择，并讲解别的基本知识。
1、面粉 vs、淀粉
最先，使我们处理最初难题：炸香蕉究竟得用面粉或是淀粉？回答并不是绝对的，而是取决于个人喜好和食材易用性。
面粉： 应用面粉制做炸香蕉会产生一种更为酥脆表层。面粉蛋白质会到烹饪过程中变得松脆，促使炸香蕉外皮更为酥脆。除此之外，面粉还可以让炸香蕉维持样子，不易变得疏松。
淀粉： 应用淀粉制做炸香蕉也会得到一种更轻盈和蓬松层次感。淀粉不含蛋白，因而炸香蕉表层不容易变得过度松脆，而是更加膨松和细滑。淀粉还能帮助炸香蕉迅速着色，展现出金黄色外型。
2、香蕉的成熟度
除开面粉和淀粉的选择，炸香蕉的成熟度也会影响到最后口感。过熟的香蕉苹果比较适合制做炸香蕉，因为它更甜，而且在烹饪时不易变得太软。墨绿色的香蕉苹果一般不适宜制做炸香蕉，因为它们的口味比较硬实。
3、身心健康考虑
炸香蕉尽管美味可口，但也有一定的热量和油脂含量。假如你最重视健康，可以选择选用更加健康烹调方法，如烤香蕉或蒸香蕉，这个方法降低了炸香蕉中的油脂摄取。
4、别的炸食品类
炸香蕉的探讨还可以延伸到另一个炸食品类，比如鸡排、炸鱼块等。差异食材和烹调方法很有可能会有不同的面粉或淀粉选择，主要取决于追求的的口感和外型。
炸香蕉究竟得用面粉或是淀粉？答案就是：它取决于你的口感和个人喜好。如果喜欢酥脆表皮，能够选择面粉；假如你更喜欢轻柔质感，能够选择淀粉。最主要的是，享有加工和品味炸香蕉的一个过程，不管你选择哪一种方式，都能带来美味可口的满足感。
在选择炸香蕉的面粉或淀粉时，也要考虑到食材成熟度跟自己的健康需求。不管怎样，炸香蕉都是一道美味的甜点，能够根据个人口味和情况进行调整与创新。