by 自己家种植的绿豆芽发生苦味是一种相对常见的现象，令人迷惑不解。下面将解读这一问题，并进一步解读与绿豆芽相关的两个重要专业知识：种植环境与处理办法。
1、种植环境和绿豆芽的苦味
绿豆芽的香味遭受种植环境的作用。以下属于2个与质量相关的影响因素：
a、光照标准
绿豆芽需要适当的光照来光合作用。假如种植的生活环境光线不足，绿豆芽可能生长得更久，且发展比较缓慢，进而产生苦味。根据研究，每平米光照抗压强度小于1000勒克斯（lux）时，绿豆芽的质量可能会受到影响。
b、温度和环境湿度
温度和环境湿度也对绿豆芽的香味造成影响。如果环境温度过高或过低，绿豆芽生长很容易受到抑止，造成苦味。一般来说，合适的温度基本在20-25摄氏度之间，环境湿度应保持在比较高的水准，以促进生长发育。
2、处理办法与绿豆芽的苦味
绿豆芽的处理方式都是造成苦味的重要因素。以下属于2个与处理办法有关的影响因素：
a、水质和浸泡时长
在种植绿豆芽以前，往往需要将黑豆浸泡在水里以去除机壳，但是，如果采用的水质差，或是浸泡时间太长，可能会致使苦味的形成。最好使用洁净的饮用水开展浸泡，浸泡时长需在4-6个小时中间。
b、排水管道通风
绿豆芽在出芽的时候需要排水管道通风，以避免黄曲霉菌滋长。假如水份堆积或通风不良，可能引发苦味难题。保证种植器皿具有较好的排水管道特性，而且提供充足的自然通风。
为什么自己发出来的绿豆芽会苦？
自己家种植的绿豆芽发生苦味通常是由于不适合的种植环境与处理办法所导致的。光照、温度、环境湿度、水体、浸泡时长、排水管道通风全是主要因素。根据保证适合的生活环境和恰当的处理方式，能够减少绿豆芽苦味的产生，因而，若想品尝美味的自己家绿豆芽，应注意种种因素，以确保其质量和风味的提升。