by 冷冻保存：首先将新鲜的沙姜放进封闭的薄膜袋里边，然后将在冰箱冷藏室里边保存。在低温里边保存沙姜可以使其二十几天不变质，取下吃时依然保持着新鲜。
瓶装保存：最先提前准备瓷器的陶罐，把新鲜沙姜放进阴凉通风的地方开展晾干，除掉表面的沙质土和细沙。然后将摆在准备好的陶罐里边，然后把陶罐口密封性，放进荫凉通风自然环境里边保存。
一、冷冻保存
1、能把沙姜放到温度比较低的保鲜自然环境里面进行保存，这样才能让它保存比较长的时间。
2、当需要保存时能把新鲜的沙姜放入到封闭的薄膜袋里边把封袋封住，随后存有冰箱冷藏室。
3、这样才能让沙姜在低温保存二十几天不变质，取下服用时还可以维持新鲜。
二、瓶装保存
1、在保存沙姜时需要准备瓷器的陶罐，然后把准备好的新鲜沙姜放进阴凉通风的地方晾一下，除掉它表面的沙质土和细沙。
2、然后将其摆在准备好的陶罐里边，然后把陶罐口封好，放进荫凉通风自然环境里边保存，这样也能让沙姜保存长时间不变质。
三、湿沙保存
1、沙姜还能够放到湿纱里边保存，首先将准备好的沙姜处理一下，将它出芽和变质的一部分除掉。
2、然后提前准备适量细碎石土，把提前准备保存的沙姜埋到细沙子上，在它们表面洒水，让沙子维持略微湿润状态。
3、这样就能让沙姜保存比较长的时间也，并且可以让保存的沙姜尤其新鲜。